Małe i pełne uroku: Palarnie kawy w Lipsku

Bez kawy się nie da. Najlepiej każdy dzień zacząć od takiej smacznej świeżo zmielonej. A w domu dobrze mieć porządne zapasy. Dzisiaj zdradzimy wam, gdzie po najlepsze ziarna wybrać się w Lipsku.

Elstermühle
Brühbar
GANOS Kaffee-Kontor & Rösterei AG
Franz Morish
RöstGut
Palarnia kawy Alber
Röskant

Elstermühle

Pysznej kawy w zachodnich dzielnicach Lipska szukajcie w palarni Elstermühle. © Kim Kretzschmar

„Życie za krótkie jest na to, żeby cały czas coś odkładać!”, tak pomyśleli Annette i Mario Rose, właściciele palarni kawy Elstermühle. Niedaleko portu miejskiego Stadthafen para otworzyła palarnię, która od listopada 2018 poleca wykwintną kawę i świetnie się prezentuje. Kawa palona jest bezpośrednio na miejscu. Na własne oczy możecie zobaczyć, jak taki proces wygląda, i zabrać ze sobą do domu którąś z mieszanek: poleca się na przykład Mistrz portu (oryg. Hafenmeister), Otto Bogaty (Otto der Reiche) czy Święty Mikołaj (Santa Klaus der Festliche)!

Brühbar

So wird Kaffee in der Brühbar zubereitet. © regentaucher.com
Przygotowanie kawy w Brühbarze. © regentaucher.com

Mottem baru kawowego Brühbar jest świeżo zmielona, uprażona i ugotowana kawa. Lokal docenią przede wszystkim miłośnicy arabiki, Brühbar pracuje bowiem tylko z takimi ziarnami. Personel chętnie doradzi z doborem kawy i profesjonalnie ją przygotuje. Cały proces  wygląda świetnie, a kawa tak samo smakuje. Jeżeli chcecie dowiedzieć się więcej o pasji do kawy, objerzyjcie portret filmowy Brühbaru z ekspertem od kawy Peterem Donrdorferem.

GANOS Kaffee-Kontor & Rösterei AG

Bei Ganos kannst du sowohl aus sortenreinen, als auch aus hauseigenen Mischungen wählen. © Ralf Hauenschild
W palarni GANOS klient może wybierać między kawami jednorodnymi a mieszankami. © Ralf Hauenschild

W palarni GANOS czeka na was łagodna kawa z prawie wszystkich rejonów świata. Do wyboru macie ponad 50 gatunków kaw, które przygotowywane są w łagodny sposób w bębnie palarki. Oprócz kaw jednorodnych znajdziecie tu też mieszanki kawowe takie jak „GANOS” czy łagodniejszy blend „Leipziger Mischung” (Mieszanka lipska). Palarnia GANOS organizuje również warsztaty kawowe, na których dowiecie się więcej o kawie i procesu palenia.

Franz Morish

Kawiarnia Franz Morish to melanż świetnej kawy i charakterystycznego wnętrza. © Tom Williger

W kawiarni Franz Morish kawę nie tylko palą i podają – w jej wnętrzu o powierzchni ponad 200 metrów kwadratowych można zjeść świetne jedzenie, cieszyć się kawowymi kreacjami, poplotkować z przyjaciółmi czy personelem i degustować się fresh food. Duszą lokalu jest piec do prażenia kawy marki GIESEN i wartościowy ekspres do kawy marki Slayer. Ta kombinacja w połączeniu z łagodną metodą palenia o maksymalnej temperaturze 240°C to gwarancja świetnego smaku i najwyższej jakości. Nic tylko wpaść po indywidualne blendy, świetne jedzenie i profesjonalne szkolenia kawowe. Więcej o kawiarni poczytajcie tu.

RöstGut

Frisch gerösteter Kaffee. © RöstGut GmbH/ Thomas Puschmann
Świeżo palona kawa z RöstGut. © RöstGut GmbH Thomas Puschmann

Podczas spaceru przez park Clary Zetkin poczujecie aromat świeżo wypalanej kawy – to znak, że gdzieś blisko stoi charakterystyczny rower z kawą. Tuż obok najbardziej znajego mostu w Lipsku stoi bowiem rower z daszkiem, gdzie kupicie wyjątkową, na miejscu przyrządzaną kawę. A kto zechce mieć ją też w domu, niech na pewno zajrzy do palarni RöstGut – stąd bowiem właśnie kawa z roweru się wywodzi.

Palarnia kawy Alber

Lager 006 ©Ronny Alber
Alber kładzie uwagę na pochodzenie kawy, ekologię i wysoką jakość. © Ronny Alber

W palarni Alber z wielkiej litery pisane są pojęcia takie jak fairtrade i ekologia. Wykorzystywana tu jest tylko kawa surowa, która uprawiana jest z respektem względem natury i otoczenia. Alber współpracuje z mniejszymi kooperatywami hodowców kawy, którzy wykorzystują metod przyjaznych względem środowiska. Zainteresowani mogą wziąć udział w jednym z warsztatów kawowych, w ramach których personel z Albera chętnie odpowie na wszystkie pytania. Oczywiście nie zabraknie degustacji!

Röskant

Aus den zu Beginn noch grau-grünen entsteht durch spezielle Röstverfahren duftender Kaffee. © thk-design
Na samym początku ziarna kawy są siwo-zielone, a później powstaje z nich aromatyczna kawa. © thk-design

W palarni Röskant kawa to prawdziwe przeżycie. Możecie zaglądać im tu przez ramię i obserwować, jak kawę uprażyć czy zmielić. Nie jesteście fanami kawy? Nic nie szkodzi – manufaktura służy też jako galeria projektów artystycznych.

W centrum Lipska również znajdziecie dużo fajnych miejscówek, gdzie wybrać się na dobrą kawę. A co powiecie na kawę w lipskim słońcu?

 

Macie pytania? Napiszcie do nas!

Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104-334
i.dudova@ltm-leipzig.de

Artykuł napisała dla was redakcja online Leipzig Travel. Tłumaczenie Irena Dudová.

(Visited 129 time, 1 visit today)
Posted by: Irena Dudová
Irena pochodzi z Czech a Lipsk zna już od czasów studenckich. Już wtedy wiedziała, że jeszcze kiedyś tu wróci. Szczęście? Rower (szosowy)! Sport, kultura (nie tylko picia kawy) i rozmowy z ciekawymi ludźmi. Taki jest mój Lipsk.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *