Leipzig Tourismus und Marketing GmbH

Augustusplatz 9, D-04109 Leipzig
 
Date: 09.12.2016

Gastronomie

 

 
 
 
 
 
 
 
 
   
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Une ballade culinaire

Leipzig vous accueille dans ses 1 400 restaurants, cafés et bars.

La tradition du salon de thé, photo : LTM-Brzoska
« Un café sucré, sinon rien ! » : Leipzig et le café sont deux éléments indissociables.
Pour en savoir plus, rendez-vous à la rubrique La culture des salons de thé.

Depuis des siècles, les habitants de Leipzig et les visiteurs de cette ville ouverte sur le monde dégustent de nombreuses spécialités culinaires : du « Leipziger Allerlei », un plat de légumes, à la « Leipziger Lerche », pâtisserie à base de pâte brisée, en passant par la « Leipziger Gose », la bière locale. Pour en savoir plus, rendez-vous à la rubrique Spécialités de Leipzig.

Pour vos soirées jusqu'au bout de la nuit, consultez le Guide des restaurants, à télécharger, avec un plan de la ville et tout ce qu’il faut savoir sur les bars, les restaurants et les cafés.
 
 
 
 
 

Leipzig et sa culture des terrasses

Entre temps, Leipzig est devenue célèbre pour sa culture des terrasses (Freisitz-Kultur).
Alors que d'autres villes possèdent des Biergarten, cet aspect de la ville de Leipzig a quelque chose de culte. La plupart des 1 400 restaurants et salons de thé offrent des places en terrasse. Ce phénomène a toujours existé mais c’est seulement à partir de 1990 qu’il a connu un véritable essor. La politique de la ville en faveur d’un centre-ville piétonnier et les nombreux permis accordés pour des terrasses ont accéléré le phénomène. Des travaux tels que la restauration des anciennes maisons de foire et leurs cours intérieures, ainsi que la multiplication des chemins piétonniers, ont également contribué à cette amélioration de l'environnement.

La concentration et la diversité de l’offre gastronomique et culturelle créent une atmosphère unique. Les terrasses sont aussi l'endroit idéal pour « voir et être vu ».
Vous trouverez à ce sujet une liste des meilleures adresses à la rubrique Quartiers branchés.
 
 
 
 
 

Des restaurants au charme si particulier et de longue tradition

 
 
 
 

Auerbachs Keller

Auerbachs Keller est sans doute le plus célèbre des restaurants, immortalisé par Goethe dans son drame « Faust ». La partie la plus ancienne, « Historische Weinstuben », est très appréciée non seulement des amateurs d'histoire mais aussi de tous ceux à la recherche d’une cuisine de saison raffinée aux accents méditerranéens. Le célèbre bar à vins situé tout en haut du passage Mädler fait partie des attractions touristiques à ne manquer sous aucun prétexte.
 
 
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Auerbachs Keller, photo : LTM-Schmidt
 
 
 

Barthels Hof : dernière cour traversante encore intacte, datant de l’époque des foires

Le Barthels Hof est l’une des curiosités les plus remarquables de Leipzig. Cette cour qui accueillait les foires fut construite entre 1747 et 1750 par Georg Werner pour le commerçant lipsien Gottlieb Barthel afin de servir de banque et de maison de commerce. Avec leurs nombreux commerces et leur restaurant traditionnel, les magnifiques cours intérieures et passages invitent au shopping et au plaisir des papilles.
 
 
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Barthels Hof, photo : LTM-Schmidt
 
 
 

« Bayerischer Bahnhof » : auberge et brasserie spécialisée dans la fabrication de la Gose

La Gose de Leipzig est une spécialité très typique de Leipzig. Aujourd’hui cette bière de fermentation haute est de nouveau brassée ; elle était tombée quasiment dans l'oubli quand un gastronome futé l'a remise au goût du jour. L'auberge et brasserie « Bayerischer Bahnhof » nous raconte bien des choses intéressantes sur l'origine et la diffusion de cette boisson alcoolisée autrefois très appréciée.
 
 
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« Bayerischer Bahnhof » : auberge et brasserie spécialisée dans la fabrication de la Gose, photo : LTM-Schmidt
 
 
 

Gosenschenke « Ohne Bedenken » (auberge dédiée à la Gose)

La Leipziger Gose, boisson riche en tradition, est servie dans un lieu historique : l'unique auberge qui lui est dédiée, encore existante. L’auberge doit son nom, « Ohne Bedenken » (sans hésitation), au serveur Karl Schmidt qui, lorsqu’on lui demandait « Peut-on également avaler ce breuvage ? » répondait toujours : « Sans hésitation ».
 
 
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Gosenschenke, photo : LTM-Schmidt
 
 
 

Le « Panorama Tower » : un restaurant à 120 mètres de hauteur

Le « Panorama Tower », le restaurant le plus haut d'Allemagne centrale situé au cœur de Leipzig, offre sur la ville une vue à couper le souffle.

Du restaurant au 29ème étage, on accède rapidement à la plateforme panoramique tout en haut de la tour, où des boissons et des plats simples sont également servis sur demande.
 
 
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Panorama Tower, photo : Archives
 
 
 

Schrebers Restaurant & Biergarten

En été, ceux qui aiment être dehors peuvent, dans les nombreux jardins ouvriers, profiter de cafés-restaurants avec terrasse. C'est également le cas du restaurant et Biergarten Schreber qui  fait partie de la première association de jardins ouvriers créée en Allemagne. Comment résister au grand Biergarten, loin du bruit de la circulation ?

De la bière fraîchement tirée du tonneau (dont de la tchèque), une authentique soupe de concombres froide et des steaks dans toutes les versions sont autant de plaisirs pour les papilles.
 
 
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Restaurant Schreber, photo : LTM-Schmidt