Leipzig Tourismus und Marketing GmbH

Augustusplatz 9, D-04109 Leipzig
 
Date: 09.12.2016

Культура кофеен

 

 
 
 
 
 
 
 
 
   
Лучшие
цены
 
 
 
 
Вы находитесь здесь:  Открывая Лейпциг    Гастрономия    Культура кофеен
 
 
 
 
 
 

Культура кофеен

Прозвище «кофейный саксонец» прямо указывает на вошедшую в поговорку любовь жителей Лейпцига к этому восточному напитку. И неудивительно, что кофейни являются излюбленным местом встреч в этом городе выставок уже с 1695 года. Сегодня эта традиция поддерживается как в деловом квартале, так и в различных традиционных кафе, а также заново оживает во вновь открывающихся кофейнях. Помимо знаменитой кофейни «Zum Arabischen Coffe Baum» большой популярностью также пользуются кофейня Riquet, кафе Corso и Kandler.

 
 
Подробнее о «кофейных саксонцах»
 
 
 
 
 

«Zum Arabischen Coffe Baum»

«Coffe Baum» – это один из старейших в Европе «храмов кофе», сохранившихся в оригинальном виде. В 1717 году это здание на улице Фляйшергассе было куплено Иоганном Леманом и перестроено в кофейню. Спустя год после его смерти, в 1720 году, его вдова открыла здесь кофейню под названием «Zum Arabischen Coffe Baum».

На третьем этаже находится музей кофе, считающийся одним из самых значительных в мире. В 15 помещениях представлено более 500 тщательно подобранных экспонатов, иллюстрирующих трехсотлетнюю саксонскую историю кофе и культуры.
Среди настольных жаровен для обжарки кофе и кофемолок из различных эпох гвоздем программы является современнейший кофеобжарочный аппарат.

Над входом в кофейню красуется колоритный барельеф из песчаника. На нем изображен османский турок с большим кофейником, подающий чашку кофе маленькому Амуру. Данный сюжет символизирует встречу христианского Запада с исламским Востоком.
 
 
Контактная информация
 
 
 
 
 

Кофейня «Рике»

Городское кафе — венское кафе

Кофейня «Рике»; Foto: LTM-Schmidt
Этот торговый дом был построен в 1908–1909 годах по заказу фирмы «Riquet & Co» и считался в свое время одной из самых современных и оригинальных новостроек в Лейпциге.

Традиции торговли фирмы «Riquet» с Восточной Азией и Востоком восходят к 1745 году. Архитектор Пауль Ланге изобретательно воплотил это в архитектуре кафе.

В подражание классическому китайскому зодчеству он создал двухэтажную фигурную башенку на крыше. Подоконные парапеты, пилястры, главный карниз и закругленный фронтон украшены чудесными цветными мозаиками в стиле модерн. Две слоновьих головы из меди, расположенные по бокам входной двери кофейни, представляют собой торговый знак фирмы «Riquet».

Внутреннее пространство углового здания, находящегося под охраной как памятник старины, после реставрации вновь блистает во всей своей красе. Из более чем тридцати кофеен, имеющихся когда-то в Лейпциге, теперь не осталось ни одной. С 1996 года торговый дом «Riquet» пытается возродить традицию лейпцигских кофеен.
 
 
 
 
 

Кафе «Кандлер»

Кондитерская, кафе и ресторан

Кафе «Кандлер»; Foto: LTM-Schmidt
В кафе «Кандлер» с 1989 года объединяются традиция, стиль и шарм типичной лейпцигской кофейни, создавая уникальное место для любителей кофе. Кафе «Кандлер» — это «сладкое» место встреч поклонников эксклюзивной выпечки, тортов, мороженого от первоклассного кондитера, а также различных видов кофе и чая.

Культура кофеен высочайшего уровня.

Кафе «Кандлер» предлагает разные виды тортов, традиционные пироги «Баумкухен», чайное печенье, «лейпцигских жаворонков», «бахталеры» и изысканные шоколадные конфеты с начинкой эксклюзивного качества, причем все это можно попробовать в самых красивых местах Лейпцига.

Например, в самом центре города, у церкви св. Фомы или у церкви св. Николая в традиционных кофейнях, или с дополнением в виде свежего ветра на пирсе № 1 в гавани Цербигер на озере Коспуденер, а также в известном во всем мире лейпцигском зоопарке.
 
 
 
 
 

Кафе «Корсо»

Традиции лейпцигских кондитерских с 1912 года

Кафе «Корсо»; Foto: LTM-Sabrina Medelnik
Уже более 100 лет в Лейпциге работает семейное предприятие, соблюдающее сегодня, как и в былые времена, высочайшие стандарты производства кондитерских изделий.

Вся продукция фирмы «Корсо» изготавливается только вручную. Основной принцип их работы – высочайшие требования к качеству и использование только отборных ингредиентов. Это мастерство и многолетний опыт находят свое отражение в первоклассных тортах, пирожных и выпечке, которые способны свести с ума любого гурмана.

Особое место занимает приготовление традиционных рождественских кексов и другой праздничной выпечки. Кроме того, во всей Германии «Корсо» является одной из немногих кондитерских, которая изготавливает традиционный пирог «Баумкухен» только с использованием ручного труда.

После объединения Германии мечта семьи Фишер стала реальностью, и предприятие снова перешло в ее собственность. Теперь давние традиции с успехом продолжаются фирмой «Corsoela».