Leipzig Tourismus und Marketing GmbH

Augustusplatz 9, D-04109 Leipzig
 
Date: 09.12.2016

Лейпцигская всячина

 

 
 
 
 
 
 
 
 
   
Лучшие
цены
 
 
 
 
Вы находитесь здесь:  Открывая Лейпциг    Гастрономия    Традиционная лейпцигская кухня    Лейпцигская всячина
 

Овощное рагу «Лейпцигская всячина»

Самым известным лейпцигским блюдом является овощное рагу «Лейпцигская всячина», которое также часто подается в качестве гарнира. В XIX и XX веках это блюдо стало популярно и за пределами Саксонии. История появления овощного рагу «Лейпцигская всячина» остается неясной. Легенда гласит, что богатые жители Лейпцига придумали это блюдо, чтобы защищаться от сборщиков налогов после наполеоновских войн. Они подавали на стол «только» это овощное блюдо с целью убедить сборщиков налогов в том, что в этом доме нет денег.

Сегодня овощное рагу «Лейпцигская всячина» можно найти в отделе замороженных продуктов любого немецкого супермаркета. Однако согласно классическому традиционному рецепту помимо разных молодых овощей – моркови, кольраби, спаржи и цветной капусты – в рагу также добавляют сморчки, раковые хвосты и хлебные клецки. Оригинальное овощное рагу «Лейпцигская всячина» обычно подают в июне, когда появляется спаржа и свежие овощи и заканчивается запрет на ловлю речных раков.

Просто закажите это блюдо в традиционных лейпцигских заведениях!
 
 
 
Рецепт овощного рагу «Лейпцигская всячина»