Leipzig Tourismus und Marketing GmbH

Augustusplatz 9, D-04109 Leipzig
 
Date: 04.12.2016

«Лейпцигский вороненок»

 

 
 
 
 
 
 
 
 
   
Лучшие
цены
 
 
 
 
Вы находитесь здесь:  Открывая Лейпциг    Гастрономия    Традиционная лейпцигская кухня    «Лейпцигский вороненок»
 

«Лейпцигский вороненок»

«Лейпцигский вороненок»; Foto: LTM-Brzoska
Честно говоря, даже немного странно: о «кофейных саксонцах» может рассказать практически любой, потому что тут сразу же вспоминается легендарный «цветочный кофе». Но разве можно услышать о «пироговых саксонцах»? Сегодня едва ли кто еще помнит о том, что саксонцы являются самыми великими изобретателями пирогов и пирожных в Германии.
Ведь еще 300 лет назад саксонские кондитеры непрерывно создавали новые изысканные произведения кондитерского искусства. Одно из них называется «Лейпцигский вороненок», это пирожное оценил даже Гете во время своего пребывания в Лейпциге.

«Лейпцигский вороненок» – это классическая сладкая выпечка старой доброй бюргерской кухни Саксонии, зародившейся в Лейпциге. Это фирменное пирожное представляет собой чернослив с марципановой начинкой, который обмакивается в сдобное тесто-кляр, а затем обжаривается в масле. После этого выполненные в виде шариков пончики обваливаются в смеси сахарного песка с корицей и подаются на стол в горячем виде. 
 
 
К рецепту
 
 
 
 
 

Где можно купить пирожное «Лейпцигский вороненок»?

Эти вкуснейшие лейпцигские пончики можно попробовать, в частности, в ресторанах «Zills Tunnel», «Goetz-Haus», «Gasthaus Alte Nikolaischule» и в кафе «Kandler» на площади Томаскирххоф.