Malé a šarmantní: Kávové pražírny v Lipsku

Bez kávy nejde vůbec nic. V nejlepším případě by každý den měl začít čerstvě namletou a chutnou kávou. Doma byste měli mít pořádnou zásobu: my vám dnes prozradíme, kde ta nejlepší zrna seženete v Lipsku.

Elstermühle
Brühbar
GANOS Kaffee-Kontor & Rösterei AG
Franz Morish
RöstGut
Pražírna kávy Alber
Röskant

Elstermühle

Lahodnou kávu na západě Lipska hledejte v pražírně Elstermühle. © Kim Kretzschmar

Že je život příliš krátký na to, aby se věci odkládalo na později, si pomysleli si Annette a Mario Rose, majitelé kávové pražírny Elstermühle. Poblíž lipského přístavu Stadthafen si tento pár otevřel pražírnu, která Lipšťanům od listopadu 2018 nabízí nejen skvělou kávu, ale i úžasně vypadá. Praží se tu čerstvě přímo v krámu. Můžete tedy na vlastní oči zažít, jak takový proces vypadá a pak si s sebou odnest domů třeba směs Mistr z přístavu (orig. Hafenmeister), Bohatý Otto (Otto der Reiche) či Svatý Mikuláš (Santa Klaus der Festliche)!

Brühbar

So wird Kaffee in der Brühbar zubereitet. © regentaucher.com
Příprava kávy v Brühbaru. © regentaucher.com

Mottem kávového baru Brühbar je káva čerstvě namletá, upražená a připravená. Na své si tu přijdou především milovníci arabiky. V Brühbaru se totiž pracuje jenom s takovými zrny. Když si nebudete vědět rady, kterou kávu si vybrat, žádný problém. Na místě vám ochotně poradí a šetrnými metodami vám je připraví. Proces přípravy vypadá náramně a stejně tak káva pak chutná. Chcete se dozvědět více o vášni ke kávě? Podívejte se na filmový portrét s pražičem Peterem Dorndorferem.

GANOS Kaffee-Kontor & Rösterei AG

Bei Ganos kannst du sowohl aus sortenreinen, als auch aus hauseigenen Mischungen wählen. © Ralf Hauenschild
V pražírně Ganos Kaffee-Kontor & Rösterei AG máte na výběr mezi jednodruhovými kávami i kávovými směsmi. © Ralf Hauenschild

V pražírně GANOS na vás čeká ta nejjemnější káva z téměř všech kávových oblastí světa. Na výběr tu budete míst z více než 50 druhů kávy, které se šetrně připravují v bubnové pražičce. Kromě jednodruhových káv tu na výběr máte i z domácích směsí – třeba silnější „GANOS“ či jemnější lipská směs „Leipziger Mischung“. Pražírna GANOS také organizuje kávové semináře, na kterých se dozvíte víc o kávě i procesu pražení.

Franz Morish

Kavárna Franz Morish je propojením skvělé kávy a úžasného interiéru. © Tom Williger

V kavárně Franz Morish se káva nejen praží a prodává – v prostorách o velikosti více než 200 metrů čtverečních si tu můžete užít jídlo, kávové kreace, pokecat s kamarády či personálem a vychutnat si fresh food. Srdcem podniku je vlastní pražička značky GIESEN a vysoce kvalitní kávovar značky Slayer. Díky této kombinaci a šetrné metodě pražení s maximální teplotou 240°C tu máte záruku skvělé chuti a nejvyšší kvality. Čekají tu na vás i nezaměnitelné a osobní směsi, skvělé jído a profesionální kávová školení. Více o kavárně si přečtěte online.

RöstGut

Frisch gerösteter Kaffee. © RöstGut GmbH/ Thomas Puschmann
Čerstvě upražená káva. © RöstGut GmbH Thomas Puschmann

Když se budete procházet parkem Clary Zetkin a ucítíte vůni čerstvě namletého kafe, je to znamení, že někde poblíž stojí kávové kolo. Hned vedle nejznámějšího mostu v Lipsku totiž stojí pojizdné kolo se stříškou, kde si můžete koupit úžasnou, na místě mletou a připravenou kávu. Kdo si ji chce užít nejen v parku, ale i doma, rozhodně by se měl zastavit ve dvorku pražírny RöstGut – tady se totiž káva z kola praží.

Pražírna kávy Alber

Lager 006 ©Ronny Alber
Tady se klade důraz na původ, ekologii a kvalitu. © Ronny Alber

Pražírna Alber klade velký důraz na fairtrade a šetrnost vůči životnímu prostředí. Používá se tu totiž pouze syrová káva, která se pěstuje s respektem vůči přírodě a životnímu prostředí. V potaz jsou brány pouze menší kooperativy pěstitelů a metody šetrné k přírodě. Zájemci o kurz přípravy kávy mohou navštívit některý z kávových seminářů, na kterých vám personál ochotně odpoví na všechny otázky a samozřejmě budete moct ochutnávat!

Röskant

Aus den zu Beginn noch grau-grünen entsteht durch spezielle Röstverfahren duftender Kaffee. © thk-design
Na začátku jsou kávové boby šedo-zelené, z nich pak vzniká voňavá káva. © thk-design

V pražírně Röskant je káva zážitek. Kávovým mistrům tu můžete koukat na prsty a živě sledovat, jak se káva praží či mele. Kávě až tolik neholdujete? Nevadí – manufaktura slouží zároveň jako galerie uměleckých projektů. Namísto kávy si s sebou můžete domů vzít čaje, kakao či vína z Míšně.

I v centru najdete spoustu míst, kam na dobrou kávu. Co takhle si ji vychutnat v záři lipského slunce?

Máte otázky? Napište nám!

Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104-334
i.dudova@ltm-leipzig.de

Tento článek pro vás napsala online redakce Leipzig Travel. Přeložila Irena Dudová.

(Visited 79 time, 1 visit today)
Posted by: Irena Dudová
Irena pochází z Česka a v Lipsku kdysi studovala. Už tehdy jí bylo jasné: s tímto městem ještě nekončí. Co je štěstí? Silnička! Sport, (kávová) kultura a rozhovory se zajímavými lidmi. Takové je moje Lipsko.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *