Skryté Lipsko: Chinabrenner

Tianfu Chuancai! Pro ty z vás, kdo neumí čínsky: tento pojem znamená bohatství nebes. Takto se v Číně říká kuchyni provincie Sečuán. V restauraci Chinabrenner v lipské čtvrti Plagwitz okoštujete přesně tuto kuchyni. Prozradíme vám, proč je návštěva v tomto lokálu skutečně nebeská.

Z uliček Chengdu
Stará dáma se zjizveným obličejem

Z uliček Chengdu

Der Chinabrenner in der Gießerstraße ist ein Muss für Fans asiatischer Küche. ©Daniel Köhler
Restaurace Chinabrenner v Gießerstraße je absolutní must-go pro všechny milovníky asijské kuchyně. © Daniel Koehler Photography

Zavřete oči a představte si, že se nacházíte v úzkých uličkách Chengdu, hlavního města provincie Sečuán. Kolem dokola tepe pouliční a tržištní život, je tu hluk a ve vzduchu je cítit exotické vůně. Přesně tam se tři kuchaři z Chinabrenner učili kunštu vaření u tří starších dam, které se v jedné z místních uliček dělily o menší pouliční stánek s jídlem. O vydatných jídlech nemusíte jen snít – team z restaurace Chinabrenner totiž dobroty z Dálného východu připravuje přímo v Lipsku. Vaří se tu autentické čínské jídlo z ohně. Restaurace vlastní mobilní kuchyni, takže ji můžete potkat na některém z lipských trhů či streetfood-festivalů. Team z Chinabrenner přijede rád i k vám domů a postará se o catering pro vaše hosty.

Stará dáma se zjizveným obličejem

Die Küche im Chinabrenner ist authentisch und deftig. ©Jo Zarth
Jídlo v Chinabrenneru je autentické a hutné. © Jo Zarth

Jídla jsou tu autentická – to zjistíte nejpozději, když si budete procházet menu. Nic evropského tu nenajdete, ovšem třeba takové mapo tofu ano. Za tímto pojmem se skrývá tofu v pikantní omáčce s mletým masem, ostrou fazolovou pastou, čili a sečuánským pepřem. Pozor – nedoporučujeme jíst toto jído v Číně v příliš luxusních restauracích, jinak by se ztratil jeho typický charakter. Nikde jinde v Lipsku nezažijete ten pocit, že váš talíř připravili přímo v čínské pouliční kuchyni!

Kromě mapo tofu si v Chinabrenneru můžete dát další hutná jídla jako třeba tradiční hovězí po sečuánsku, prasečí bůček vařený v páře či sladkokyselé masové kuličky. Kdo to má raději bez masa, rozhodně zklamaný nebude: dáte si tu i pokrmy s tofu či rybou. Polední meníčka (od pondělí do pátku) jsou dokonce i ve veganské verzi. Labužnický výlet do Číny vás sice bude trochu stát, ale litovat rozhodně nebudete. Zájem je obrovský, doporučujeme si místo zarezervovat dopředu.

Máte otázky? Napište nám!

Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104-334
i.dudova@ltm-leipzig.de

Tento článek pro vás napsala online redakce Leipzig Travel. Přeložila Irena Dudová.

(Visited 87 time, 1 visit today)
Posted by: Irena Dudová
Irena pochází z Česka a v Lipsku kdysi studovala. Už tehdy jí bylo jasné: s tímto městem ještě nekončí. Co je štěstí? Silnička! Sport, (kávová) kultura a rozhovory se zajímavými lidmi. Takové je moje Lipsko.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *