Skryté Lipsko: Kavárna plná zeleně Roots

Zažijte atmosféru urban jungle nedaleko lipského centra ve čtvrti Schleußig v západní části města: mezi stovkami exotických rostlin, s kávovými specialitami a dobrotami tady zapomenete na vír velkoměsta. Poznejte se: kavárna s rostlinami roots.Pflanzencafé.

Jak to všechno vzniklo

Kavárnu najdete nedaleko mostu Könneritzbrücke a bývalé továrny na barvená vlákna Buntgarnwerke. Otevíračka byla v říjnu 2019 a je to úplně první taková kavárna s rostlinami v Lipsku. Už název samotný prozrazuje, že se tu vše točí kolem našich malých (a částečně vlastně docela velkých) zelených kamarádů. Ať už ke květinám a rostlinám máte vztah nebo nikoliv, toto místo na adrese Könneritzstraße 88 je skutečný must-see pro všechny požitkáře a milovníky zeleně.

 

Zu sehen ist das Roots Pflanzencafé in der Könneritzstraße mit zwei großen Schaufenstern und einer roten Backsteintreppe die zur Tür führt, Gastronomie, Freizeit, Verborgenes Leipzig
Vchod do kavárny Roots. © Tom Williger

Zařízení je tu útulné – houpací křesla, malé stolky a spousty druhů rostlin z celého světa. Pokaždé tu objevíte nějaký nový druh nebo výstřední dekoraci, které v kavárně čekají na svůj nový domov. Udělejte si pohodlí a vychutnejte si domácí zákusek a šálek čerstvé kávy a nechte na sebe působit dobrou energii tohoto místa.

 

Blick in das Café mit gemütlichen Schaukelstühlen vor dem Fenster und allerhand Grünpflanzen , Gastronomie, Freizeit
V kavárně Roots si dáte kávu v obklopení zelených rostlin. © Tom Williger

Zakladatelky

Kavárna Roots je na světě díky dvěma majitelkám: jmenují se Lisa Klingenberg (milovnice kávy a bytová architektka, která je v Lipsku známá díky svému legendárnímu cheesecakeu se slaným karamelem) a Elena (Elly) Heymann (vystudovala komunikační studia a z těch dvou si právě ona ujíždí na rostlinách). Holky se nechaly inspirovat na berlínské kavárenské scéně, daly hlavy dohromady a ze snu se zrodila kavárna s vlastním prodejem rostlin. Vzniklo tak jedinečné místo, které rozhodně patří na seznam lipských top 10 kaváren.

Jídlo a pití v Roots

Blick auf die Theke des Roots Pflanzencafés mit einer Getränkekarte an der Wand und einem kleinen Kühlschrank mit allerhand Kuchen, Gastronomie, Freizeit, Verborgenes Leipzig
V Roots si každý najde svůj oblíbený (nejen kávový) drink. © Tom Williger

Na kávu se čas najde vždycky. Holky z Roots to moc dobře vědí: kávové boby odebírají z pražírny Brühbar Leipzig a kromě kávové klasiky vám tu připraví například latte macchiato s kurkumou nebou červenou řepou. A co takhle vyzkoušet cascaru? Za horkého počasí  se osvěžte espressem s tonikem či domácí limonádou.

Blick auf eine Siebträgermaschine im Roots Pflanzencafé an der gerade ein frisch gebrühter Espresso in eine kleine weiße, dickbäuchige Tasse läuft, Freizeit, Gastronomie, Kaffee
Čerstvá káva v Roots chutná skvěle. © Tom Williger

SUGAR ..

Ke kávě samozřejmě nemůže chybět něco sladkého. Tady zklamaní rozhodně nebudete. Každý den si tu můžete dát nějakou specialitu: třeba mramorovou bábovku, skořicové šneky nebo donuty. Na své si přijdou i vyznavači veganství či bezlepkové diety. Ovšem to, co tu miluje každý, je již zmíněný cheesecake se slaným karamelem – je to opravdové nebe na zemi. Pro milovníky kulinářských specialit máme tip: co takhle dát si cuketové brownies? Sladké tu pečou i na přání, takže neváhejte zavolat nebo se zeptejte přímo v kavárně.

Tisch mit einem pinkem Rote-Beete-Latte-macchiato, einer Tasse Flat White Moccha und einem Stück selbst gebackenen Brownie, im Hintergrund ranken sich verschiedene Pflanzen, Gastronomie, Freizeit, Verborgenes Leipzig
Vyzkoušejte i vy růžovou kávu s červenou řepu v Roots. © Tom Williger

.. AND SPICE

Vyhládlo vám? Dejte si čerstvý chleba s avokádem a přes týden od 11 hodin třeba polévku, salát nebo výborné bowls. Alespoň jedna varianta tu je vždy veganská nebo bezlepková, takže domů hladový nepůjde rozhodně nikdo. I vy milujete snídaně? Začněte s námi víkend v Roots! Ať už naslano v podobě vajíček či pomazánek nebo nasladko s miskou ovesné kaše v ruce – Roots je opravdový ráj pro milovníky jídla. Nejlépe uděláte, když si stůl v této městské džungli zarezervujete dopředu.

Udržitelnost

Majitelky se rozhodly, že se zaměří na problematiku plýtvání jídlem a jejich podnikání bude sloužit jako příklad udržitelné gastronomie. V praxi to znamená, že by se tu nemělo plýtvat jídlem. V kuchyni se snaží využít všeho, co mají k dispozici. Takže se může stát, že někdy nějaké jídlo z jídelníčku prostě chybí. Ale určitě tam budete spokjeni tak či tak.

Staňte se součástí rostlinnégo gangu #PLANTGANG

Že to není jen tak ledajaká kavárna, jsme se už přesvědčili: rostliny, která vás tu obklopují, si totiž můžete i koupit a vzít si je do vaší vlastní domácí džungle s sebou. Elly vám ochotně poradí, jak se o ně starat. K mání jsou sukulenty, filodendrony, kapradiny, kaládia nebo fíkusy. Majitelky otevřeně přiznávají, že rostliny zatím pocházejí z velkoobchodu. Jejich velkým snem jsou však s časem vlastnoručně pěstěné rostliny. Uprostřed kavárny se nachází mini-skleník, kde už roste pár nových vlastnoručně zasazených výhonků. Kromě toho holky sezónně nabízejí sazenice.

V interiéru kavárny našlo svůj přechodný domov na sto různých druhů rostlin. Najdete tu ale i dekorační prvky jako třeba makramee, ozdoby na stěnu, květináče, odbornou literaturu a knihy o rostlinách. A jestli chcete někoho obdarovat, rozhodně mu pořiďte dárkový poukaz, který je k mání online přes Paypal nebo přímo v kavárně.

Tak. Dost bylo teorie – vydejte se do Schleußig, navštivtě kavárnu Roots a na vlastní kůži zažijete pořádnou urban jungle.

Kde? Könneritzstraße 88, 04229 Leipzig

Kde? pondělí: 12:00-18:00 | čtvrtek a pátek: 11:00-18:00 | sobota a neděle: 10:00-18:00 | úterý a středa mají zavřeno  

Máte otázky? Napište nám!

Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104-334
i.dudova@ltm-leipzig.de

Tento článek pro vás napsala online redakce Leipzig Travel. Přeložila Irena Dudová.

(Visited 45 time, 1 visit today)
Posted by: Irena Dudová
Irena pochází z Česka a v Lipsku kdysi studovala. Už tehdy jí bylo jasné: s tímto městem ještě nekončí. Co je štěstí? Silnička! Sport, (kávová) kultura a rozhovory se zajímavými lidmi. Takové je moje Lipsko.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *