Skryté Lipsko: Veganská restaurace Zest

Dnes si opět pochutnáme, a to prosím bez zvířecích produktů. Jestli se i vás pořád někdo ptá: „Cože, ty jsi vegan? A co pak vlastně jíš?“, máme pro vás skvělý tip. Lipská restaurace Zest ve čtvrti Connewitz je názorným příkladem toho, že dokonce i gastronomie na úrovni skvěle funguje bez zvířecích produktů.

Veganská slast v lipském Zestu
Z nápojového lístku
Dobré vědět

Veganská slast v lipském Zestu

Ein echtes Connewitzer Gestein - das Zest in der Bornaischen Straße. © Robin Kunz
Veganská restaurace Zest na Bornaische Straße. © Robin Kunz

Maso, ryby ani mléko v Zestu do hrnce nepatří. A i přesto tu vaří extravagantně a pestře jako nikde jinde. Suroviny jsou tu stále čerstvé a kuchaři tu z nich kouzlí jídla s mezinárodním flérem a v překvapivých kombinacích. Nedostanete tu prostě jen salát, ale bude to čekankový salát s divokými bylinkami, grilovaným kyselým zelím na ostružinovém vinegretu s kandovanými cashew oříšky, mořskou soli a chipotlé, čili jalapeño chilli papričkami.

Přesvědčte se sami a vyzkoušejte opravdovou symfonii chutí v Zestu. Na menu najdete saláty, předkrmy, hlavní chody a dezerty. Momentálně si jako hlavní chod můžete dát třeba pečený kořeněný lilek v krémové sezamové omáčce s mandlovou basmati rýží a mátou, grilovaným salátem z vodního melounu a broskve s jemným dochucením gastrique a chilli řeřichou. Každé dva měsíce se menu obměňuje. V žádném případě tu ale nesmí chybět teplé čokoládové brownies se sójovým tvarohem. To je potom opravdový ráj na zemi!

Z nápojového lístku

An der Bar lassen sich allerhand Leckereien schlürfen. © Robin Kunz
Tekuté dobroty na baru v Zestu. © Robin Kunz

I na nápojovém lístku vás leccos překvapí. Co takhle dát si domácí limonádu či ochutnat okurkovo-špenátovo-jablečný džus? V nabídce je samozřejmě pivo, cider, nealko, likéry či míchané drinky. Z nabídky vín taky určitě nebudete zklamaní. Milý personál vám určitě rád poradí s výběrem.

Dobré vědět

Lecker und vegan - das ist die Devise im Zest. © Robin Kunz
Lahodně a vegansky – to je motto Zestu. © Robin Kunz

Kvalita místo kvantity! Na jídelním lístku Zestu najdete jen pár položek, které však překvapí neobvyklými kombinacemi, nápaditostí a vysoce kvalitními surovinami. Menu se každé dva měsíce obměňuje, takže se tu kulinářsky rozhodně nudit nebudete. O kvalitě a uvolněné atmosféře lokálu se povídá široko daleko. Místo si musíte rezervovat dopředu, nejlépe telefonicky na čísle +49 (0) 341 23 19 126. Ceny tu jsou trochu vyšší – za hlavní chod zaplatíte 15 až 20 eur.

Kdy? pondělí, středa, čtvrtek od 17 hod., pátek až neděle od 11 hod.
Kde? Bornaische Straße 54, 04277 Leipzig

Máte otázky? Napište nám!

Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104-334
i.dudova@ltm-leipzig.de

Tento článek pro vás napsala online redakce Leipzig Travel. Přeložila Irena Dudová.

(Visited 17 time, 1 visit today)
Posted by: Irena Dudová
Irena pochází z Česka a v Lipsku kdysi studovala. Už tehdy jí bylo jasné: s tímto městem ještě nekončí. Co je štěstí? Silnička! Sport, (kávová) kultura a rozhovory se zajímavými lidmi. Takové je moje Lipsko.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *