Tři generace, jeden režim – Zmrzlinárna Pfeifer v lipské čtvrti Südvorstadt už leccos zažila. Dnes vám v našem článku Skrytého Lipska prozradíme o této nejstarší zmrzlinárně v Lipsku téměř vše.
Tradice namísto proměn
Srdcovka
Klasika do kornoutku
Tradice namísto proměn
Starý pult, kytičkovaná tapeta, dřevěná tapeta, židle a nádobí z dob NDR. Vstupující do Zmzrlinárny Pfeifer tu bude mít hned pocit, jako by zrovna byl rok 1953. Před více než 60 lety tu pan Pfeifer poprvé Lipšťanům prodal svou zmrzlinu a od té doby se tu toho moc nezměnilo. Mobiliář tohoto tradičního lokálu na ploše 25 metrů čtverečních tu v roce 1953 vypadal úplně stejně. V roce 1979 pan Pfeifer senior zmrzlinárnu předal do rukou svého syna Hanse-Petera, a ten spolu se svou ženou pokračoval v rodinné tradici. Z tehdejší odolnosti vůči změnám se dnes stal takřka kult.
Srdcovka
V roce 2007 se majitelé rozhodli odejít do důchodu. Ale to ještě neznamenalo, že zmrzlinárna v ulici Kochstraße definitivně končí. Štafetu převzala architektka Melanie Mehlitz a od té doby je to ona, kdo velí originálnímu přístroji na výrobu zmrzliny z roku 1972. Obchod převzala spolu se svým bratrem a matkou. Zmrzlinárna Pfeifer tedy nadále zůstává rodinným podnikem a velkou srdcovkou. Melanie Mehlitz nedaleko odsud chodila do školy a spořádala tu nespočet zmrzlinových kopečků.
Klasika do kornoutku
Tradicí se řídí i ve vedení podniku. Zmrzlina je tu denně domácí výroby. V nabídce je, stejně jako kdysi u pana Pfeifera, stálá klasika: vanilka, čokoláda a jahoda. Přidalo se pár nových kreací jako třeba rakytník, amaretto, malaga nebo máta. Venku na zahrádce si ke zmzrlině můžete dát čerstvě praženou kávu nebo domácí zákusek. Ale štamgasti ze sousedství musí dnes a denně bojovat se zapeklitou otázkou: Čokoláda nebo vanilka?
Kde? Kochstraße 20, 04275 Leipzig
Kdy? pondělí, středa až pátek: 12:00 – 18:00 hodin| úterý a sobota: 12:00 – 18:30 hodin | neděle: 13:00 – 18:00 hodin
Máte otázky? Napište nám!
Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104-334
i.dudova@ltm-leipzig.de
Tento článek pro vás napsala online redakce Leipzig Travel. Přeložila Irena Dudová.