Ukryty Lipsk: Roots – kawiarnia skąpana w zieleni

Zaledwie kilka minut od centrum Lipska w jego zachodniej części znajduje się dzielnica Schleußig. Koniecznie sprawdźcie tą nowość na lokalnej scenie kawowej: w otoczeniu setek egzotycznych roślin zapomnicie o każdodziennym zgiełku wielkich miast. Panie, panowie: kawiarnia Roots.

Od pomysłu do kawiarni

Kawiarnia znajduje się niedaleko mostu Könneritzbrücke i byłej przędzalni kolorowych włókien Buntgarnwerke. Otwarto ją w październiku roku 2019 i to pierwsza taka kawiarnia z roślinami w okolicy. Już sama nazwa wskazuje, że tu faktycznie wszystko kręci się wokół małych (i w sumie nawet całkiem dużych) zielonych przyjaciół. To miejsce pod adresem Könneritzstraße 88 to mus dla wszystkich konerserów kawowych i miłośników zieleni.

Zu sehen ist das Roots Pflanzencafé in der Könneritzstraße mit zwei großen Schaufenstern und einer roten Backsteintreppe die zur Tür führt, Gastronomie, Freizeit, Verborgenes Leipzig
Wejście do kawiarni Roots w dzielnicy Schleußig. © Tom Williger

Usiądźcie wygodnie w bujanych fotelach przy małych stolikach w otoczeniu zielonych roślin z całego świata. Za każdym razem odkryjecie jakiś nowy gatunek lub filigranową małą ozdobę, która czeka tu na swój nowy dom. Do kawy w Roots bezsprzecznie zjedzcie kawałek domowego ciasta i poczujcie lokalne good vibes tego miejsca.

Blick in das Café mit gemütlichen Schaukelstühlen vor dem Fenster und allerhand Grünpflanzen , Gastronomie, Freizeit
Kawa wśród zieleni w Roots. © Tom Williger

Założycielki

A wszystko to dzięki dwom właścicielkom: Lisie Klingenberg (miłośniczka kawy, architekt wnętrz znana dzięki swemu niebiańskiemu sernikowi ze słonym karmelem) oraz Elenie (Elly) Heymann (absolwentka komunikacji i prawdziwy roślinny nerd). Dziewczyny zainspirowały się sceną berlińską, połączyły siły oraz spełniły swoje marzenie stworzenia kawiarni ze sklepem z roślinami. Dzięki temu powstało miejsce, które bezsprzecznie należy do top ten lipskich kawiarni.

Co zjeść i wypić w Roots 

Blick auf die Theke des Roots Pflanzencafés mit einer Getränkekarte an der Wand und einem kleinen Kühlschrank mit allerhand Kuchen, Gastronomie, Freizeit, Verborgenes Leipzig
W Roots każdy znajdzie swego ulubionego (nie tylko kawowego) drinka. © Tom Williger

Na pewno zgodzicie się z nami, że z kawą wszystko idzie lepiej – obojętnie, czy pijemy ją rano, popijamy do bruncha albo delektujemy się filiżanką kawy w popołudniowym słońcu. Pora na kawę znajdzie się zawsze i tak samo brzmi dewiza dziewczyn z Roots. Przygotowują tu kawowe klasyki z ziaren pochodzących z miejscowej palarni Brühbar Leipzig, ale na eksperymenty też znajdzie się miejsce. Co powiecie na latte macchiato o smaku kurkumy lub czerwonego buraka? A próbowaliście już cascary? W upalne dni nie ma nic lepszego od espresso z tonikiem i domowej lemoniady. Przetestujcie razem z nami całe menu, nie pożałujecie!

Blick auf eine Siebträgermaschine im Roots Pflanzencafé an der gerade ein frisch gebrühter Espresso in eine kleine weiße, dickbäuchige Tasse läuft, Freizeit, Gastronomie, Kaffee
Kawa z Roots smakuje bosko. © Tom Williger

SUGAR ..

A do kawy? Oczywiście ciasto! W Roots codziennie powstają wypieki domowej roboty: babki, bułeczki cynamonowe czy donuty. Niektóre z nich są też wegańskie czy bezglutenowe. A everybody’s favourite? Oczywiście wspominany sernik ze słonym karmelem. To prawdziwe niebo w gębie. A jeżeli macie ochotę na coś niezwyklego, spróbujcie brownie z cukini. Na specjalne okazje dziewczyny z Roots na życzenie upieką wam ciasto na wynos. Podpytajcie osobiście albo zadzwońcie do nich.

Tisch mit einem pinkem Rote-Beete-Latte-macchiato, einer Tasse Flat White Moccha und einem Stück selbst gebackenen Brownie, im Hintergrund ranken sich verschiedene Pflanzen, Gastronomie, Freizeit, Verborgenes Leipzig
Spróbujcie różowej kawy z czerwonych buraków – takie rzeczy tylko w Roots. © Tom Williger

.. AND SPICE

W Roots można zjeść nie tylko coś słodkiego, ale również pożywnego: hitem jest chleb z awokado, a w tygodniu od godziny 11 codziennie serwowane są tu zupy, sałatki i przepyszne bowls. Zazwyczaj wszystkie dania dostępne są też w wersji wegańskiej czy bezglutenowej. Dla miłośników śniadań plan brzmi jasno: zacznijcie weekend śniadaniem w Roots. Jajka, domowe pasty kanapkowe czy słodkie owsianki – to tylko niektóre z opcji śniadaniowych. Najlepiej zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.

Utrzymalność

Poza tym właścicielki zdecydowały, że zrobią krok w kierunku świadomej i utrzymalnej gastronomii: chcą walczyć z marnowaniem jedzenia, toteż z produktów, których używają, w idealnym wypadku nic nie powinno zostać wyrzucone. Z tego, co zostanie, starają się stworzyć coś nowego. Toteż może się stać, że nie zawsze wszystkiego jest pod dostatkiem. Ale oczywiście robią wszystko, by zadowolić swoich gości.

Zostań częścią gangu #PLANTGANG

Roots to nie byle jaka kawiarnia. Rośliny można tu bowiem kupić i zrobić sobie w domu własną zieloną dżunglę. Elly chętnie udzieli wam porad, jak najlepiej się o nie zatroszczyć. Sukulenty, filodendrony, paprocie, kaladie czy figowce – to wszystko kupicie w Roots. Właścicielki nie ukrywają, że kupują rośliny w hurtowni. Marzy im się jednak, by kiedyś same hodowały własne rośliny. W środku kawiarni urządziły sobie nawet miniaturową szklarnię, gdzie rosną już małe sadzonki. A w niektórych porach roku możecie je tu kupić i sami posadzić je sobie w domu.

Oprócz kwiatów w Roots znajdziecie też czarujące elementy dekoracyjne – makramy, ozdoby naścienne, donice, poradniki i książki o roślinach. A kto zechce uszczęśliwić kogoś bliskiego, może kupić u dziewczyn w Roots prezente w postaci kart podarunkowych.

Dosyć teorii – czas wyruszyć do Schleußig i na własną skórę poczuć urban jungle w Roots.

Gdzie? Könneritzstraße 88, 04229 Leipzig

Kiedy? poniedziałki: 12:00-18:00 | czwartki i piątki: 11:00-18:00 | soboty i niedziele: 10:00-18:00 | wtorki i środy: zamknięte

Masz pytania? Napisz do nas!

Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104-340
www.leipzig.travel
i.dudova@ltm-leipzig.de

Artykuł napisał dla was nasz online team Leipzig Travel. Przetłumaczyła Irena Dudová.

(Visited 30 time, 1 visit today)
Posted by: Irena Dudová
Irena pochodzi z Czech a Lipsk zna już od czasów studenckich. Już wtedy wiedziała, że jeszcze kiedyś tu wróci. Szczęście? Rower (szosowy)! Sport, kultura (nie tylko picia kawy) i rozmowy z ciekawymi ludźmi. Taki jest mój Lipsk.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *