Zaledwie kilka minut od centrum Lipska w jego zachodniej części znajduje się dzielnica Schleußig. Koniecznie sprawdźcie tą nowość na lokalnej scenie kawowej: w otoczeniu setek egzotycznych roślin zapomnicie o każdodziennym zgiełku wielkich miast. Panie, panowie: kawiarnia Roots.
Od pomysłu do kawiarni
Kawiarnia znajduje się niedaleko mostu Könneritzbrücke i byłej przędzalni kolorowych włókien Buntgarnwerke. Otwarto ją w październiku roku 2019 i to pierwsza taka kawiarnia z roślinami w okolicy. Już sama nazwa wskazuje, że tu faktycznie wszystko kręci się wokół małych (i w sumie nawet całkiem dużych) zielonych przyjaciół. To miejsce pod adresem Könneritzstraße 88 to mus dla wszystkich konerserów kawowych i miłośników zieleni.
Usiądźcie wygodnie w bujanych fotelach przy małych stolikach w otoczeniu zielonych roślin z całego świata. Za każdym razem odkryjecie jakiś nowy gatunek lub filigranową małą ozdobę, która czeka tu na swój nowy dom. Do kawy w Roots bezsprzecznie zjedzcie kawałek domowego ciasta i poczujcie lokalne good vibes tego miejsca.
Założycielki
A wszystko to dzięki dwom właścicielkom: Lisie Klingenberg (miłośniczka kawy, architekt wnętrz znana dzięki swemu niebiańskiemu sernikowi ze słonym karmelem) oraz Elenie (Elly) Heymann (absolwentka komunikacji i prawdziwy roślinny nerd). Dziewczyny zainspirowały się sceną berlińską, połączyły siły oraz spełniły swoje marzenie stworzenia kawiarni ze sklepem z roślinami. Dzięki temu powstało miejsce, które bezsprzecznie należy do top ten lipskich kawiarni.
Co zjeść i wypić w Roots
Na pewno zgodzicie się z nami, że z kawą wszystko idzie lepiej – obojętnie, czy pijemy ją rano, popijamy do bruncha albo delektujemy się filiżanką kawy w popołudniowym słońcu. Pora na kawę znajdzie się zawsze i tak samo brzmi dewiza dziewczyn z Roots. Przygotowują tu kawowe klasyki z ziaren pochodzących z miejscowej palarni Brühbar Leipzig, ale na eksperymenty też znajdzie się miejsce. Co powiecie na latte macchiato o smaku kurkumy lub czerwonego buraka? A próbowaliście już cascary? W upalne dni nie ma nic lepszego od espresso z tonikiem i domowej lemoniady. Przetestujcie razem z nami całe menu, nie pożałujecie!
SUGAR ..
A do kawy? Oczywiście ciasto! W Roots codziennie powstają wypieki domowej roboty: babki, bułeczki cynamonowe czy donuty. Niektóre z nich są też wegańskie czy bezglutenowe. A everybody’s favourite? Oczywiście wspominany sernik ze słonym karmelem. To prawdziwe niebo w gębie. A jeżeli macie ochotę na coś niezwyklego, spróbujcie brownie z cukini. Na specjalne okazje dziewczyny z Roots na życzenie upieką wam ciasto na wynos. Podpytajcie osobiście albo zadzwońcie do nich.
.. AND SPICE
W Roots można zjeść nie tylko coś słodkiego, ale również pożywnego: hitem jest chleb z awokado, a w tygodniu od godziny 11 codziennie serwowane są tu zupy, sałatki i przepyszne bowls. Zazwyczaj wszystkie dania dostępne są też w wersji wegańskiej czy bezglutenowej. Dla miłośników śniadań plan brzmi jasno: zacznijcie weekend śniadaniem w Roots. Jajka, domowe pasty kanapkowe czy słodkie owsianki – to tylko niektóre z opcji śniadaniowych. Najlepiej zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.
Utrzymalność
Poza tym właścicielki zdecydowały, że zrobią krok w kierunku świadomej i utrzymalnej gastronomii: chcą walczyć z marnowaniem jedzenia, toteż z produktów, których używają, w idealnym wypadku nic nie powinno zostać wyrzucone. Z tego, co zostanie, starają się stworzyć coś nowego. Toteż może się stać, że nie zawsze wszystkiego jest pod dostatkiem. Ale oczywiście robią wszystko, by zadowolić swoich gości.
Zostań częścią gangu #PLANTGANG
Roots to nie byle jaka kawiarnia. Rośliny można tu bowiem kupić i zrobić sobie w domu własną zieloną dżunglę. Elly chętnie udzieli wam porad, jak najlepiej się o nie zatroszczyć. Sukulenty, filodendrony, paprocie, kaladie czy figowce – to wszystko kupicie w Roots. Właścicielki nie ukrywają, że kupują rośliny w hurtowni. Marzy im się jednak, by kiedyś same hodowały własne rośliny. W środku kawiarni urządziły sobie nawet miniaturową szklarnię, gdzie rosną już małe sadzonki. A w niektórych porach roku możecie je tu kupić i sami posadzić je sobie w domu.
Oprócz kwiatów w Roots znajdziecie też czarujące elementy dekoracyjne – makramy, ozdoby naścienne, donice, poradniki i książki o roślinach. A kto zechce uszczęśliwić kogoś bliskiego, może kupić u dziewczyn w Roots prezente w postaci kart podarunkowych.
Dosyć teorii – czas wyruszyć do Schleußig i na własną skórę poczuć urban jungle w Roots.
Gdzie? Könneritzstraße 88, 04229 Leipzig
Kiedy? poniedziałki: 12:00-18:00 | czwartki i piątki: 11:00-18:00 | soboty i niedziele: 10:00-18:00 | wtorki i środy: zamknięte
Masz pytania? Napisz do nas!
Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tel. +49 (0)341 7104-340
www.leipzig.travel
i.dudova@ltm-leipzig.de
Artykuł napisał dla was nasz online team Leipzig Travel. Przetłumaczyła Irena Dudová.