Lahodné Lipsko – tradiční kuchyně

V té slavné Mädlerpassage to je tvoje jméno Auerbachs Keller Vítejte. Je to druhá nejstarší a zároveň nejznámější restaurace v Lipsku. Za tuto úroveň slávy vděčí především (ale nejen) jedné osobě: Johannu Wolfgangu von Goethe.

Restaurace přitahuje návštěvníky již od roku 1530 a v některých studiích je dokonce považována za jednu z pěti nejznámější restaurace na světě obchodováno. Samotný sklep je rozdělen na dvě části. Na jedné straně je Fasskeller, Lutherův pokoj, Goethův pokoj a Alt-Leipzig čtyři historické vinárny. A naproti je Velký sklep, který byl postaven v roce 1912 s výstavištěm Mädlerpassage. Každý, kdo navštíví historické sklepení, které je již u vchodu Mefistofeles a Faust Zdobené jako bronzové figurky, pokud chcete navštívit, měli byste být připraveni na vydatnou domácí kuchyni. Polévky, saláty, klasika z pánve, typická saská jídla, řízky, steaky a dokonce i veganské nebo vegetariánské nabídky jsou mimořádně chutné. Tím se dostává na stůl to, na co doma často není čas. Již v 16. století patřil Auerbachs Keller jedna z nejoblíbenějších vináren ve městě. Ale přesvědčte se sami.

Najdete je také v Mädlerpassage nad sklepem Bar Mefisto, která přes den nabízí domácí pečivo a kávové speciality a večer koktejly a živou hudbu.

Můžete si pochutnat na klasických specialitách i výborných sezónních pokrmech Barthelova farma poznávat a milovat. Rodinný hostinec, který provozuje rodina Grahlových, věnuje všemu zvláštní hodnotu a pozornost vysoce kvalitní jídlo stejně jako zvláštní pohostinnost. A to 365 dní v roce!

Saské vaření a stolování se v hostinci provádí již více než 500 let. Suroviny pro přípravu pokrmů dodávají vybraní partneři z regionu, přičemž vznikají nové receptury a podávají se znovu a znovu podle aktuální sezóny. chcete Lipské speciality Zkusit to přímo na místě? Žádný problém, protože i zde je v nabídce lipská hovězí roláda, tradiční pečivo „Leipziger Lerche“ a svrchně kvašené pivo – Gose!

Umístění baroka Barthelova farma v bezprostřední blízkosti lipského trhu je nepřekonatelný. I když se samotný hostinec nachází na jedné z nejoblíbenějších dopravních tepen města, je také jen pár minut chůze od Bosá ulička, Kostel sv. Tomáše nebo Brühl odstraněno. Zvláště stojí za to zůstat na jaře a v létě kvůli velkému venkovnímu posezení. Zde si můžete opravdu vychutnat hodiny slunce, historickou atmosféru a domácí punč. Průjezdový dvůr ale chrání i před deštěm a sněhem na podzim a v zimě.

Stejně jako ostatní restaurace z této série také vypadá Ratskeller ohlíží se za minulostí bohatou na tradice. Byl postaven v roce 1904 na základech tzv starý Pleißenburg vestavěný a vestavěný Novoměstská radnice otevřel. Bývalý obecní vinný sklep má sedm salonků s celkem 700 místy. Přestože jsou trezory Ratskelleru tak obrovské, hosté se zde stále cítí velmi pohodlně. Stoly jsou pro vás perfektně připravené a obsluha pozorná, přátelská a profesionální.

Je zde od konce 1990. let středostavovský saský Kuchyně nabízena. Regionální a sezónní suroviny tvoří základ národních a mezinárodních jídel. A protože, jak všichni víme, jíte očima, je jídlo v Ratskeller také krásně prezentováno. Kromě známých klasik je tu vše, po čem vaše srdce touží, od „Z ruky do úst“ přes „Jídlo jako ořechy“ až po „Z hrnce a pánve“. O čem jsou tyto pojmy? Nejlepší způsob, jak to zjistit na vlastní kůži, je navštívit ;)

A ještě lépe: v Ratskeller můžete být také „šťastní bez masa“. Vyplatí se také četné speciály, které si můžete předem prohlédnout na webu.

Konečně znovu otevřeno pro veřejnost od března 2025: Tradiční restaurace Zum Arabischen Coffe Baum. Je to Nejstarší kavárna v Lipsku a je dokonce považována za jednu z nejstarších nepřetržitě fungujících kaváren v Evropě. Káva se zde podává od roku 1711. V průběhu staletí byla restaurace oblíbeným místem setkávání mnoha osobností, jako byli Johann Sebastian Bach, Robert Schumann, Johann Wolfgang von Goethe a Napoleon – živoucí svědectví lipské pohostinnosti.

Dnes nabízí Coffe Baum kombinaci kavárny, restaurace a muzea na třech patrech. Hosté mohou stylově zrekonstruované pokoje V restauracích jako je Kaisersaal, Schumann-Zimmer nebo Wiener Café si můžete pochutnat na regionálních specialitách – včetně Leipziger Allerlei, hovězí rolády nebo typického piva Gose.

Od 1. července 2025 Revidovaná expozice Městského historického muzea, která osvětluje saskou kávovou kulturu a historii tohoto podniku.