Muzeum Eilenburger představuje 1000letou rušnou historii Muldestadtu v tradičním Roter Hirsch. V horním patře bývalé šlechtické ubytovny a dnešní restaurace jsou prezentovány doklady Eilenburgovy minulosti, některé z nich v prostředí své doby. V podkroví našla své místo působivá sbírka historických domečků pro panenky a jejich obyvatel. V bočním traktu je zřízena i původní učebna z 20. let XNUMX. století.