Popusťte uzdu své kreativitě! Sladké srdíčko, tulipán nebo třeba elegantní labuť? Tento kurz se zaměřuje na umění nalévání mléčné pěny.
Poznámka: Jako základní kurz doporučujeme náš seminář pro baristy.
Obsah
Vysvětlení jednotlivých druhů mléka a jejich rozdílů
Ochutnávka mléka
Která alternativa mléka se hodí ke které kávě?
Nezbytné nádobí pro latte art
Různé džbány a jejich rozdíly
Fáze pěnění
Vytvoření mikropěny
Správné typy pěny pro různé nápoje
Procvičování technik odlévání a kreslení
Tvorba různých motivů
Detekce chyb a jejich oprava
Prozkoumáme všechny dostupné druhy mléka a jak si vybrat to správné pro vás. Abyste mohli vytvářet umělecké vzory, musíte nejprve mléko správně napěnit. Napěňování samo o sobě je umění a my si ho nejdříve probereme.
Klíčem k návrhům latte art jsou základy, na kterých jsou postaveny všechny vzory. Základy si společně předvedeme a procvičíme. Poté si můžete procvičovat a experimentovat vlastním tempem. To, které vzory nalijete, závisí především na vašich stávajících dovednostech. Pokud jste nikdy předtím neodlévali formu, začneme s jednoduchými tvary, abyste hned zažili úspěch.
Přehled schůzek
Blízko
