Zažijte rozmanitost kávy – porovnání metod přípravy
V tomto kurzu se ponoříme hlouběji do světa vaření kávy. Společně objevíme sedm různých metod vaření a seznámíme se s jejich charakteristickými rysy a chuťovými profily. Ať už se jedná o klasické, moderní nebo experimentální metody, každá z nich má své kouzlo a nabízí jedinečný aromatický zážitek. Jedna káva – sedm různých výsledků.
Ukážeme vám kroky přípravy na:
Espresso (kávovar s portafiltrem) – Silný, koncentrovaný požitek z kávy
Aeropress – všestranný, aromatický a nekomplikovaný
Porcelánový filtr/V60 – čirý, jemný a delikátní
Bialetti (mocha konvice) – požitek z italské kávy doma
Cold Brew – Osvěžující a jemný, ideální pro teplé dny
French Press – Plné tělo, silné a nekomplikované
Karlsbader Kanne – Tradiční, elegantní a obzvláště jasné
Kromě praktické přípravy se blíže podíváme na klíčové faktory, které ovlivňují chuť kávy:
Voda – kvalita, teplota a obsah minerálů významně ovlivňují aroma.
Velikost mletí – Každá metoda vaření kávy vyžaduje optimální velikost mletí pro dosažení dokonalého stupně extrakce.
Doba kontaktu – Čím déle je voda v kontaktu s mletou kávou, tím intenzivnější a komplexnější bude výsledek.
Mlýnek – Ukážeme vám, jak výběr mlýnku a jeho nastavení ovlivňuje výsledek.
Nejenže se dozvíte o různých metodách vaření, ale také se naučíte, jak experimentovat s těmito ovlivňujícími faktory, abyste si vytvořili dokonalý kávový zážitek.
Přehled schůzek
Blízko
