Délicieuse Leipzig – cuisine traditionnelle

Dans le célèbre Passage Mädler c'est ton nom Auerbach Keller accueillir. C'est le deuxième restaurant le plus ancien et en même temps le plus célèbre de Leipzig. Il doit cette renommée avant tout (mais pas seulement) à une seule personne : Johann Wolfgang von Goethe.

Le restaurant attire les visiteurs depuis 1530 et est même considéré comme l'un des cinq dans certaines études restaurants les plus célèbres du monde échangé. La cave elle-même est divisée en deux zones. D'un côté, il y a le Fasskeller, la salle Luther, la salle Goethe et l'Alt-Leipzig. quatre bars à vins historiques. En face se trouve la Grande Cave, construite en 1912 avec le parc des expositions Mädlerpassage. Quiconque visite la cave historique, qui se trouve déjà à l'entrée Méphistophélès et Faust Décoré comme des figures de bronze, si vous souhaitez visiter, vous devez vous préparer à une cuisine maison copieuse. Les soupes, les salades, les classiques à la poêle, les plats typiques saxons, les escalopes, les steaks et même les plats végétaliens ou végétariens sont extrêmement savoureux. Cela met sur la table ce pour quoi on n’a souvent pas le temps à la maison. Déjà au 16ème siècle, il appartenait Auerbach Keller l'un des bars à vins les plus populaires de la ville. Mais convainquez-vous.

Vous pouvez également les trouver dans le Mädlerpassage au-dessus de la cave Barre Méphisto, qui propose des pâtisseries maison et des spécialités de café en journée ainsi que des cocktails et de la musique live en soirée.

Vous pourrez déguster des spécialités classiques et de délicieux plats de saison La ferme de Barthel apprendre à connaître et à aimer. L'auberge familiale gérée par la famille Grahl accorde une valeur et une attention particulière à tout. nourriture de haute qualité ainsi qu'une hospitalité particulière. Et cela 365 jours par an !

La cuisine et les repas saxons se déroulent dans l'auberge depuis plus de 500 ans. Des partenaires sélectionnés de la région fournissent les ingrédients pour la préparation des plats, de nouvelles recettes étant créées et servies encore et encore en fonction de la saison en cours. Tu veux Spécialités de Leipzig L'essayer directement sur place ? Pas de problème, car la roulade de bœuf de Leipzig, la pâtisserie traditionnelle « Leipziger Lerche » et la bière de fermentation haute – la Gose – sont également proposées ici !

L'emplacement du baroque La ferme de Barthel à proximité immédiate du marché de Leipzig est imbattable. Si l'auberge elle-même est située dans l'une des artères les plus populaires de la ville, elle se trouve également à quelques minutes à pied du Allée pieds nus, le Église Saint-Thomas ou la Brühl supprimé. Cela vaut particulièrement la peine d'y séjourner au printemps et en été en raison du grand coin salon extérieur. Ici, vous pouvez vraiment profiter des heures de soleil, de l'atmosphère historique et du punch fait maison. Mais la cour de passage protège également de la pluie et de la neige en automne et en hiver.

Tout comme les autres restaurants de cette série, il a aussi l'air Ratskeller revient sur un passé riche en traditions. Il a été construit en 1904 sur les fondations du vieux Pleissenburg construit et dans Nouvel hôtel de ville ouvert. L'ancienne cave à vins communale compte sept salons totalisant 700 places assises. Même si les voûtes du Ratskeller sont si immenses, les invités y sont toujours très à l'aise. Les tables sont parfaitement dressées pour vous et le service est attentionné, convivial et professionnel.

Il est là depuis la fin des années 1990 Saxon de la classe moyenne Cuisine proposée. Les ingrédients régionaux et de saison constituent la base des plats nationaux et internationaux. Et comme, comme nous le savons tous, on mange avec les yeux, la nourriture du Ratskeller est également joliment présentée. En plus des classiques bien connus, il y a tout ce que votre cœur désire, de « From Hand to Mouth » à « Food Like Nuts » en passant par « From Pot and Pan ». De quoi parlent ces termes ? La meilleure façon de le découvrir par vous-même est de visiter ;)

Et encore mieux : dans Ratskeller vous pouvez aussi devenir « heureux sans viande ». Les nombreuses promotions, que vous pouvez consulter à l'avance sur le site Internet, valent également la peine.

Enfin ouvert au public à nouveau depuis mars 2025 : Le restaurant traditionnel Zum Arabischen Café Baum. C'est le Le plus ancien café de Leipzig et est même considéré comme l'un des plus anciens cafés en activité en Europe. On y sert du café depuis 1711. Au fil des siècles, le restaurant a été un lieu de rencontre populaire pour de nombreuses personnalités telles que Jean-Sébastien Bach, Robert Schumann, Johann Wolfgang von Goethe et Napoléon - un témoignage vivant de l'hospitalité de Leipzig.

Aujourd'hui, le Coffe Baum propose une combinaison de café, de restaurant et de musée sur trois étages. Les invités peuvent chambres élégamment restaurées Dans des lieux comme le Kaisersaal, le Schumann-Zimmer ou le Wiener Café, vous pourrez déguster des spécialités régionales, comme le Leipziger Allerlei, la roulade de bœuf ou la bière typique Gose.

À compter du 1er juillet 2025, le exposition révisée du Musée d'histoire de la ville, qui met en lumière la culture du café saxon et l'histoire de la maison.