Leipzig est forte d’une traditionde dégustation de café vieille de plusieurs siècles­. Ce n’est pas pour rien que les habitants de l’État libre de Saxe sont appelés les « Saxons au café ». En effet, cette boisson chaude vivifiante a toujours joué un rôle très important en Saxe et particulièrement à Leipzig, où le tout premier règlement relatif à un établissement servant le café a été promulgué en Allemagne.

Le café qui ne trouvait et ne trouve toujours aucun adepte est le « Blümchenkaffee », le « café à petites fleurs », nommé aussi « Plempe » en dialecte saxon. Cette expression désigne un café dilué ou des infusions à base desubstitut de café. L’image de la fleur vient en fait de la tasse : le café est tellement clair qu’on arrive à voir les petites fleurs peintes au fond de la tasse. Une autre expression également en cours était le « Schwerterkaffee », le « café aux sabres », qui désigne un café qui laisse transparaître les sabres bleus croisés, caractéristiques de la porcelaine de Meißen.

Aujourd’hui encore, de nombreux établissements entretiennent la tradition culturelle des jolis cafés de Leipzig. Passer prendre un café dans un de ces lieux est une des étapes incontournables d’une visite à Leipzig.