Annekatrin Döll produit des sacs et accessoires durables, de haute qualité et durables en cuir de poisson dans son usine de Rothöll à Leipzig. Elle s'est inspirée pour cela en 2009 d'un séjour en Islande, où le tannage de la peau de poisson est traditionnel. De là est née l’idée de produire une maroquinerie extraordinaire à partir des restes apparemment sans valeur de l’industrie de la pêche, les peaux (provenant d’espèces de poissons non menacées). Dans son petit atelier de Plagwitz, l'artisane a relancé le métier désormais rare de la confection de sacs raffinés et produit ainsi « du luxe pour le quotidien ». Le design est d'une élégance classique, avec une certaine touche, mais aussi avec une fonctionnalité bien pensée. Sacs à main, portefeuilles, étuis pour smartphones, ceintures et même nœuds papillons sont créés dans différentes couleurs - des bijoux qui mettent l'accent sur la beauté de la matière. Le cuir de poisson est élastique, robuste, résistant et possède un toucher particulier : le manche rappelle la soie et le papier. Dans un souci de durabilité, une grande importance est accordée à l'utilisation d'un tannage végétal - et donc plus respectueux de l'environnement - lors de la production. Annekatrin Döll fabrique selon les exigences du client et propose également une collection. Le studio peut être visité sur rendez-vous.