Laiterie de la ferme Bennewitz

La ferme laitière Bennewitz, qui compte 730 vaches laitières paissant dans la région de Torgau, est une entreprise familiale qui produit des produits naturels et régionaux. Le lait de ces vaches élevées dans le respect du bien-être animal est récolté selon des méthodes agricoles écologiques, puis transformé en douceur en lait frais, babeurre, lactosérum ou fromage blanc. Ce procédé préserve les meilleurs composants du lait : vitamines, calcium et saveur. Le fromage est également produit sans conservateurs, colorants ni exhausteurs de goût. Un beurre de crème fraîche riche en nutriments est également fabriqué sur place selon des méthodes traditionnelles. Les produits sont disponibles au marché hebdomadaire de Leipzig, près de l’Hôtel de Ville, ainsi que sur les marchés hebdomadaires de Torgau et des environs.

Une particularité du site sont les vitrines des visiteurs, à travers lesquelles vous pouvez jeter un œil à la production des produits laitiers et à l'affinage du fromage. En été, des sièges avec café et glaces vous invitent à vous attarder.