Poisson de Wermsdorf

Il n'est pas obligatoire d'aller à la mer pour manger du bon poisson, car on en trouve aussi à Wermsdorf ! La pêche est ici une grande tradition depuis 500 ans. De septembre à novembre, les 27 étangs de la ferme d'étangs de Wermsdorf sont très animés lorsque la saison de la carpe bat son plein.

Près de 200 tonnes de poissons d'eau douce sont pêchées chaque année dans les eaux intérieures. Outre la carpe miroir, la carpe écaille, la carpe herbivore et la carpe argentée, les esturgeons, le brochet, le poisson-chat et le sandre sont également originaires d'ici. Ils sont vendus sous forme de poisson frais ou fumés comme produits régionaux ou livrés congelés aux détaillants et aux supermarchés dans toute l'Allemagne. Outre les spécialités de poisson, le caviar à base d'œufs d'esturgeon est également populaire dans toute l'Allemagne depuis 2012.

Si vous souhaitez déguster vous-même ces délices ou assister à la pêche traditionnelle, nous vous recommandons le « Horstseefischen », qui a lieu chaque année en octobre.