IJsfabriek Hayna zette in 2012 de eerste stappen met een kleine mobiele ijsfiets, die in het weekend aan de Schladitzersee stond met ijs uit de groothandel en op warme dagen zwetende bezoekers van koude bolletjes voorzag. Sinds 2018 wordt het ijs in eigen huis gemaakt met de beste ingrediënten in een kleine ijskeuken. Sindsdien zijn diepvriezers, snelvriezers en pasteuriseerders onafgebroken in bedrijf en produceren ze waarschijnlijk het meest romige, lekkerste en meest individuele ijs uit de regio.
Sinds 2020 is er een vaste locatie op Biedermeier Beach met meer dan twintig constant wisselende smaken ijs in de vriezer en zitgelegenheid buiten. In een Biedermeiersfeer worden ijscoupes, koffie of chocolademelk, een wisselende selectie van taarten en koude dranken aangeboden - met het mooiste uitzicht op de Schladitzer See