Brotbackkurs Sauerteig und Roggenbrot

Auf einen Blick

  • Leipzig
  • Kulinarisches, Kochkurse,…

Sauerteig ist ein großes Thema. Der Kurs widmet sich den Grundbegriffen und ersten Schritten auf dem Weg zu einer guten eigenen Sauerteigkultur aus Roggen,vermittelt praktische Tipps für zu Hause. Grundlagen zur Sauerteigherstellung und Sauerteigpflege Kneten von Teigen (Kniffe und Tricks vom Fachmann für gutes Gelingen) Backen von typischen Broten und Brötchen mit Roggensauerteig. Sie stellen selber verschiedene Teige her(wie muss der Teig klingen und sich anfühlen), arbeiten diese dann unter Anleitung (was ist zu beachten, wann kann das Brot oder Brötchen in den Ofen)auf. Sie lernen von Mehl bis zum fertigen Roggenprodukt alle Schritte und bekommen Hilfestellung. Teilnehmerfragen werden beantwortet und alle Rezepte dürfen Sie natürlich als Handout mit nach Hause nehmen.



Bitte bringen Sie die Buchungsbestätigung mit.

Wir benötigen eine mindestens Teilnehmeranzahl von 8 Teilnehmern pro Termin. Sollten wir diese nicht haben verschiebt sich der Termin auf ein anderes Kursdatum. Sie können den Termin dann frei wählen.

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Zimmerstraße 1
04109 Leipzig
Deutschland

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