Pekařství a cukrářství Göbecke ♥ Lipsko

Top Highlight

Pohled na pekárnu a cukrárnu Göbecke a dlouhý osvětlený pult, Kulinářské umění, Gastronomie — © www.pkfotografie.com, Philipp Kirschner | CC-BY

Konditorei und Bäckerei Göbecke existuje již od roku 1912. O více než 100 let a dvě světové války později můžete v rodinném podniku stále dostat nejlepší sultánské rohlíčky ve městě.

Z trouby

Venkovský chléb, slunečnicový chléb, ořechový chléb, cibulový chléb, sladový chléb, olivový chléb s fetou a mnoho dalších. Sortiment chleba v pekárně Göbecke je nejen vždy čerstvě doma upečený, ale také velmi rozmanitý. Ti, kteří mají chuť na sladké, najdou za pultem sladké pečivo a koláče. Rodinný podnik svými dortovými výtvory ozvláštňuje zvláštní příležitosti. Ať už dáváte přednost čokoládové nebo ovocné náplni na svatební nebo narozeninový dort, cukráři vám sestaví dort vašich snů. Pečivo však skvěle chutná i v každodenním životě. V vnitřním bistru si můžete v útulném posezení od 7 do 10 hodin vychutnat různé sandviče a bagety. Během polední pauzy si můžete pochutnat na různých zavařeninách a gratinovaných pokrmech, domácích salátech a masných výrobcích. A jako dezert? Samozřejmě rozinkový rohlík.

Pekárna Göbecke není jediným místem, kde se ještě vyrábí dobroty jako kdysi. Zmrzlinu z původního zmrzlinového stroje z NDR si můžete dát v Eisdiele Pfeifer.

Kdy?: Pondělí až čtvrtek: 06.00 - 18.00, pátek 06.00 - 17.00; sobota 07.00 - 11.00
Kde?: Hans-Poeche-Straße 13, 04103 Lipsko

Řemeslné zpracování jako tehdy

Rozmrazování předem vyrobeného zmrazeného zboží? V pekárně Göbecke nemyslitelné! I zde se rodinný podnik zaměřuje na tradici a zůstává věrný svým řemeslným kořenům. Příležitostí ke zvýšení objemu výroby a možností odbytu by se našlo dost. Pečivo se však stále vyrábí a prodává pouze ručně přímo v samotné výrobně. Mistři pekaři pečou čerstvé pečivo na objednávku po celou otevírací dobu. Bez dlouhých přepravních cest končí sultánské rohlíky a podobné výrobky krátce po dokončení přímo ve vaší nákupní tašce. Ještě teplé! V pekárně Göbecke dostanete vysoce kvalitní pečivo, které ve většině velkých a řetězcových pekáren nenajdete.
.

Dlouhá rodinná tradice

Před více než 100 lety mistr pekař Hugo Köhler a jeho žena Emma poprvé vyndali z pece pekárny v Mittelstraße (dnes Hans-Poeche-Straße) čerstvě upečený chléb. Chutné pečivo si díky poloze v blízkosti centra města mezi nádražím, Kristallpalastem a překladištěm Lagerhof oblíbily také mnohé restaurace, například Auerbachs Keller, hotely, Kristallpalast a nádraží. V roce 1937 převzala vedení pekárny dcera Charlotte a její manžel Kurt Göbecke. Navzdory všem válečným zmatkům a výrobním zařízením částečně zničeným bombardováním byly pece v pekárně Göbecke v provozu i nadále. Ani v následujících letech neopustila míchací lžíce ruce rodiny. Od roku 1971 Petr a Sabine Göbeckeovi v pekárně pracují. Manželé podnik rozšiřovali a modernizovali a nakonec jej v roce 2004 předali svým dvěma dětem Christine a Matthiasovi.<br