Produkty regionalne 
z Lipska i regionu

Miłośnikom słodkich specjałów region Lipska oferuje wiele ręcznie wytwarzanych,­ apetycznych­ i często pełnych tradycji przysmaków,­ których zdecydowanie nie warto ­przegapić.­ Kto na przykład jadł już kiedyś bułkę śniadaniową ­z konfiturą z jarzębiny?­ Te i wiele innych wyśmienitych przetworów owocowych­ z rzadkich i starych odmian dzikich owoców znajdziecie u Sornziger Wilden.­ Pyszne ręcznie robione czekolady i praliny powstają w Goethe Chocolaterie ­oraz u Chocolatier Praetsch. ­Oczywiście nie może zabraknąć także słodkiego wypieku: Leipziger Lerche ­od ponad 70 lat z wielką starannością wypiekana jest przez­ piekarnię Kleinert.

A może do tego filiżanka kawy – tutaj pieszczotliwie nazywana także „Scheelchen Heeßer”? Lipska tradycja kawowa sięga 1711 roku, kiedy w legendarnym domu „Zum Arabischen Coffe Baum” zaczęto serwować kawę. Dziś jest to jedna z najstarszych kawiarni w Europie i mieści muzeum poświęcone lipskiej historii kawy. Palarnia kawy Elstermühle stworzyła odmianę „Leipziger Käffchen” – relaksującą i pyszną przyjemność. Macie ochotę na więcej? Manufaktura kawy Obenauf oferuje kursy degustacji kawy – podróż dla zmysłów, wraz z wiedzą ekspertów. 

Warto więc wiedzieć, że w przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego wymienionych tutaj manufaktur zwraca się uwagę na takie kryteria jak zrównoważony rozwój, dobrostan zwierząt i jakość . Na miejscu możecie przekonać się, jak z pasją i starannością wytwarza się produkty rybne, mięsne i mleczne . Dzięki temu zyskacie na przykład wgląd w zrównoważoną, ekologiczną hodowlę zwierząt. Oczywiście pysznych wyrobów można też od razu spróbować: wyrazistych specjałów serowych z Hofmolkerei Bennewitz oraz smacznego mięsa gęsiego lub specjałów z gęsiej wątróbki w kuchni gospodarstwa ­Gänsefarm Eskildsen. A może macie ochotę na doskonale świeżą lub wędzoną rybę z Wermsdorfer Fisch? 

Słodkie i wytrawne produkty od regionalnych producentów możecie kupić w Feinkostmanufaktur Kern und Stein – chutneye, soki, musztardy lub oleje – na życzenie pięknie zapakowane jako mały lub duży prezent. 

A teraz coś specjalnego dla podniebienia smakoszy: co powiecie na trufle z regionu Lipska? U Trüffeljäger Eilenburg znajdziecie wyjątkowe specjały, które można kupić w sklepie lub delektować się nimi podczas wieczorów degustacyjnych.

Kto czytał „Fausta” Goethego, ten wie: w lipskich lokalach zawsze lało się dużo wina. Mephisto przemilczał jednak piwa i alkohole mocne, które serwowane są tu do dziś. Miłośnicy piwa w Lipsku i regionie są we właściwym miejscu. Podobnie jak wszyscy, którzy szukają „płynnego” prezentu dla rodziny i przyjaciół. Napojem, który według listy składników idealnie pasuje na nowoczesne półki z piwami kraftowymi, jest Leipziger Gose. To piwo górnej fermentacji z dodatkiem soli kuchennej i kolendry nie jest wprawdzie lipskim wynalazkiem, ale już od XVIII wieku ma tutaj swój stały dom. Dziś warzy się je i pije między innymi w Gosenschenke im Bayerischen Bahnhof lub w Gosenschenke "Ohne Bedenken". Jednak w Lipsku i regionie znajdziecie także klasyczne browary. Z pierwotnych surowców i przy użyciu nowoczesnych metod warzenia tworzą one indywidualne i niepowtarzalne rodzaje piwa. W Lipsku możecie delektować się sztuką warzenia piwa na przykład także w Leipziger Ratskeller.

Znacznie mocniejsze trunki znajdziecie natomiast w Wilhelm Horn Spirituosen Manufaktur, gdzie obok tradycyjnych likierów Allasch, likierów ziołowych i aroniowych powstają także giny i aperitify . Miłośnicy wybornych destylatów, likierów lub wódek powinni też koniecznie odwiedzić małą, ale znakomitą Fuchs Spirituosen Manufaktur w Delitzsch. Właściciel Thilo Fuchs produkuje tu według receptury z 1927 roku ziołową specjalność Naumann-Bitter.

Lipsk już dawno przestał być sekretną wskazówką w kwestii zakupów. Mimo to wciąż można tu odkrywać coś nowego, bo jako kreatywny hotspot Lipsk ma wielu lokalnych projektantów i rzemieślników, którzy tworzą rzeczy wyjątkowe. Brakuje jeszcze pasującego szala do stylizacji? W Robyn Chamberlains "Craft Pigeon Handweberei" znajdziecie ręcznie tkane unikaty z ekologicznych materiałów, takich jak na przykład denim z recyklingu. Oryginalne lub praktyczne na co dzień kapelusze, czapki i kaszkiety – wszystkie indywidualnie dopasowane – powstają w manufakturze Gela Hüte.

Kto kocha biżuterię, zachwyci się kreacjami ze zrównoważonych metali szlachetnych - z pracowni Goldbert lub Schmiede Widdermann. A może do tego elegancka torebka ze skóry rybiej od Rothöll albo odświętna suknia projektantki Silke Maria Wagler? W Lipsku i regionie znajdziecie wyjątkowe, zachwycające kreacje na każdy gust.

Dekoracyjne obiekty i przedmioty użytkowe nadają każdemu domowi wyjątkową atmosferę. Jeśli chcecie urządzić swoje cztery kąty jeszcze przytulniej i bardziej indywidualnie, możecie wybrać na przykład ręcznie wykonany produkt z Lipska, który zawsze będzie przypominał o wizycie na miejscu. Pod hasłem „Luksus na co dzień” Claudia Biehne w swojej pracowni porcelany tworzy, oprócz filigranowych lamp, wyjątkowe kreacje z „białego złota”. W Flora Metaphorica znajdziecie pełne fantazji obrazy i płytki, w które Tina Altus artystycznie wkomponowała cudowne suszone kwiaty. Czy to akcesoria ogrodowe, tace do serwowania czy biżuteria: w hillereiMOSAIK Andrea Hiller wykonuje niepowtarzalne mozaikowe obiekty.

„Od roku 1548 robi się tu garnki i misy”: w garncarskim mieście Kohren-Sahlis znajduje się najstarsza garncarnia w Niemczech. W Töpferhaus Arnold znajdziecie nie tylko popularną niebiesko-białą ceramikę w kropki, lecz także modne wzornictwo. Schmiede Widdermann wytwarza niezwykłe przedmioty artystyczne i użytkowe. Kuźnia pracuje swobodnie z formą, dlatego każdy egzemplarz jest unikatem – stalowe kule ogniowe, żelazne patelnie czy filigranowe klejnoty z metali szlachetnych.

A dla ciepłego domu manufaktura pościeli Gänsefarm Eskildsen produkuje najwyższej jakości poduszki i kołdry – również na indywidualne życzenie.

Leipzig to miasto muzyki − znane na całym świecie i bogate w tradycje. Na przykład słynna Gewandhaus­orchester może poszczycić się ponad 275-letnią historią. W mieście o tak silnym duchu muzycznym potrzeba wielu instrumentów. A te do dziś są ręcznie wykonywane z wielką precyzją przez regionalnych lutników i budowniczych instrumentów.

W MeineLGeigen Atelier für Streichinstrumentenbau Anna Karoline Meinel, w ramach 300-letniej rodzinnej tradycji, powstają skrzypce, altówki, wiolonczele oraz indywidualne instrumenty specjalne. Instrumenty dęte blaszane, takie jak tuby, skrzydłówki i trąbki, tworzone są w Instrumentenbau Vogt. Przyszli właściciele instrumentów mają możliwość przetestowania swojego instrumentu i współtworzenia go, dzięki czemu powstają unikatowe egzemplarze. 

Znane na całym świecie fortepiany Blüthner z Lipska są budowane tradycyjnymi metodami ręcznymi od 1853 roku. Rodzinna firma, prowadzona już przez piąte pokolenie, produkuje klasyczne pianina i designerskie fortepiany, które wyróżniają się ciepłym, śpiewnym brzmieniem. Podczas zwiedzania manufaktury można dobrze poznać proces powstawania tych wyjątkowych instrumentów.

Lokalne pochodzenie produktów zyskuje coraz większe znaczenie podczas zakupów. Dlatego szczególnie warto odwiedzić liczne targi regionalne i rolnicze w regionie Lipska. 

Do prawdziwych atrakcji należą targi rolnicze w klasztorze Buch koło Leisnig, targi świeżych produktów w kościele klasztornym w Grimmie, „Delitziösen” wieczorne targi w Delitzsch oraz targi regionalne w Rochlitz. Liczni producenci sprzedający bezpośrednio oferują wam tutaj świeże produkty z własnych upraw, hodowli i produkcji, a także wyroby rzemieślnicze i rękodzieło .

Również w Lipsku regularnie odbywają się targi. Oprócz dużego targu tygodniowego w centrum miasta, regionalni sprzedawcy oferują swoje produkty także na rodzinnych targach w innych dzielnicach. Prawdziwą perełką jest sobotni targ w Plagwitz, bo w Lipsku także w weekend można robić zakupy i delektować się przysmakami.