Produits régionaux 
de Leipzig et sa région

Pour les amateurs de spécialités sucrées , la région de Leipzig propose de nombreuses douceurs artisanales,­ appétissantes­ et souvent riches en tradition,­ à ne surtout pas ­manquer.­ Qui a déjà goûté, par exemple, un petit pain du petit-déjeuner ­avec une pâte à tartiner aux baies de sorbier ?­ Ces délicieuses pâtes à tartiner aux fruits,­ et bien d’autres encore, élaborées à partir de variétés rares et anciennes de fruits sauvages, sont proposées par les Sornziger Wilden.­ De savoureux chocolats et pralines faits main sont confectionnés à la Goethe Chocolaterie ­et chez le Chocolatier Praetsch. ­Bien sûr, une pâtisserie ne saurait manquer : la Leipziger Lerche ­est préparée avec beaucoup d’amour depuis plus de 70 ans par la­ boulangerie Kleinert.

Et si vous l’accompagniez d’une tasse de café – ici affectueusement appelée « Scheelchen Heeßer » ­? La tradition du café à Leipzig remonte à l’année 1711, lorsque le service du café commença dans la légendaire maison « Zum Arabischen Coffe Baum ». Aujourd’hui, c’est l’un des plus anciens cafés d’Europe et il abrite un musée consacré à l’histoire du café à Leipzig. La torréfaction Elstermühle a créé la variété « Leipziger Käffchen » – un plaisir relaxant et délicieux. Envie d’en savoir plus ? La Kaffeemanufaktur Obenauf propose des cours de dégustation de café – un voyage pour les sens, avec des connaissances d’experts en prime. 

Il est donc bon de savoir que, pour les produits d’origine animale des ateliers artisanaux présentés ici, une attention particulière est portée à des critères tels que la durabilité, le bien-être animal et la qualité . Sur place, vous pouvez constater par vous-mêmes avec quelle passion et quel soin les produits de la pêche, de la viande et les produits laitiers sont fabriqués. Vous aurez ainsi, par exemple, un aperçu de l’élevage durable et écologique. Bien entendu, les délicieux produits peuvent aussi être dégustés directement sur place : de savoureuses spécialités fromagères de la Hofmolkerei Bennewitz et de délicieux plats d’oie ou spécialités de foie gras d’oie dans la cuisine de la ferme Gänsefarm Eskildsen. Ou préférez-vous un Wermsdorfer Fisch délicieusement frais ou fumé ? 

Vous pouvez acheter des douceurs et des produits salés de producteurs régionaux à la Feinkostmanufaktur Kern und Stein – chutneys, jus, moutardes ou huiles – joliment emballés sur demande en petit ou grand cadeau. 

Et maintenant, une spécialité pour les palais fins : que diriez-vous de truffes de la région de Leipzig ? Chez Trüffeljäger Eilenburg , vous trouverez des spécialités uniques, à acheter en boutique ou à savourer lors de soirées dégustation.

Quiconque a lu le Faust de Goethe le sait : dans les établissements de Leipzig, le vin a toujours coulé à flots. Ce que Méphisto a toutefois passé sous silence, ce sont les bières et spiritueux que l’on sert encore aujourd’hui. Les amateurs de bière sont au bon endroit à Leipzig et dans sa région. Tout comme celles et ceux qui cherchent un cadeau « liquide » pour leur famille et leurs amis. Une boisson dont la liste d’ingrédients s’intègre parfaitement aux rayons modernes de bières artisanales est la Leipziger Gose. Cette bière de fermentation haute, additionnée de sel de cuisine et de coriandre, n’est certes pas une invention de Leipzig, mais elle y a trouvé un véritable foyer depuis le XVIIIe siècle. Aujourd’hui, elle est brassée et dégustée notamment à la Gosenschenke im Bayerischen Bahnhof ou à la Gosenschenke "Ohne Bedenken". Mais on trouve également des brasseries classiques à Leipzig et dans sa région. Elles produisent, à partir de matières premières authentiques et selon des méthodes de brassage modernes, des bières individuelles et incomparables. À Leipzig, vous pouvez par exemple aussi savourer l’art brassicole au Leipziger Ratskeller.

On monte en revanche nettement en degré à la Wilhelm Horn Spirituosen Manufaktur, où sont élaborés, en plus des traditionnelles liqueurs Allasch, des liqueurs aux plantes et à l’aronia ainsi que des gins et des apéritifs . Les amateurs d’eaux-de-vie fines, de liqueurs ou de spiritueux devraient également absolument rendre visite à la petite mais raffinée Fuchs Spirituosen Manufaktur à Delitzsch. Son propriétaire, Thilo Fuchs, y produit selon une recette de 1927 la spécialité aux herbes Naumann-Bitter.

Leipzig n’est depuis longtemps plus un secret d’initiés en matière de shopping. Et pourtant, il y a toujours de nouvelles découvertes à faire, car en tant que haut lieu de la créativité, Leipzig compte de nombreux designers et artisans locaux qui fabriquent des créations hors du commun. Il vous manque encore une écharpe assortie à votre tenue ? Chez Robyn Chamberlains "Craft Pigeon Handweberei", vous trouverez des pièces uniques tissées à la main à partir de matériaux durables, comme par exemple du denim recyclé. Chapeaux, bonnets ou casquettes originaux ou faciles à porter au quotidien – tous personnalisés – sont confectionnés dans l’atelier de Gela Hüte.

Les amateurs de bijoux apprécieront les créations en métaux précieux durables - issues de l’atelier Goldbert ou de la Schmiede Widdermann. Et pourquoi ne pas compléter le tout avec un élégant sac à main en cuir de poisson signé Rothöll ou une robe de fête de la créatrice Silke Maria Wagler ? À Leipzig et dans la région, vous trouverez des créations très particulières et merveilleuses pour tous les goûts.

Objets décoratifs et objets du quotidien apportent à chaque intérieur une atmosphère particulière. Si vous souhaitez rendre votre chez-vous encore plus chaleureux et personnel, vous pouvez par exemple opter pour un produit fait main de Leipzig, qui vous rappellera toujours votre visite sur place. Sous la devise « Le luxe au quotidien », Claudia Biehne, dans son atelier de porcelaine, crée, outre de délicates lampes, des pièces uniques en « or blanc ». Chez Flora Metaphorica, vous trouverez des tableaux pleins de fantaisie et des carreaux dans lesquels Tina Altus a intégré avec art de merveilleuses fleurs séchées. Accessoires de jardin, plateaux de service ou bijoux : chez hillereiMOSAIK, Andrea Hiller fabrique des objets en mosaïque incomparables.

« Depuis 1548, on fabrique ici pots et écuelles » : la ville potière de Kohren-Sahlis abrite la plus ancienne poterie d’Allemagne. Au Töpferhaus Arnold, vous trouverez, en plus de la très appréciée céramique à pois bleus et blancs, des créations au design moderne. La Schmiede Widdermann fabrique des objets d’art et du quotidien hors du commun. Le forgeage se fait à main levée, si bien que chaque pièce est unique – boules de feu en acier, poêles en fer ou encore bijoux délicats en métaux précieux.

Et pour un intérieur bien douillet, la manufacture de literie de la Gänsefarm Eskildsen confectionne des oreillers et couettes de premier choix – également sur demande personnalisée.

Leipzig est une ville de musique − mondialement connue et riche en traditions. Ainsi, le célèbre Orchestre du Gewandhaus peut par exemple se prévaloir de plus de 275 ans d’histoire. Dans une ville dotée d’un esprit musical aussi fort, de nombreux instruments sont nécessaires. Et ceux-ci sont aujourd’hui encore fabriqués à la main avec beaucoup de savoir-faire par des facteurs d’instruments de la région.

Dans l’atelier MeineLGeigen de lutherie pour instruments à cordes Anna Karoline Meinel, des violons, altos, violoncelles et instruments spéciaux sur mesure sont fabriqués dans une tradition familiale vieille de 300 ans. Des cuivres tels que tubas, bugles et trompettes voient le jour chez Instrumentenbau Vogt. Les futurs propriétaires des instruments ont l’occasion de tester leur instrument et de participer à sa conception, donnant ainsi naissance à des pièces uniques. 

Les célèbres pianos Blüthner de Leipzig sont fabriqués artisanalement depuis 1853. Aujourd’hui dirigée par la cinquième génération, l’entreprise familiale fabrique des pianos classiques et des pianos à queue design qui se distinguent par leur sonorité chaleureuse et chantante. Dans le cadre d’une visite de la manufacture, on obtient un bel aperçu de la création de ces instruments exceptionnels.

Les produits régionaux prennent de plus en plus d’importance lors des achats. C’est pourquoi une visite des nombreux marchés régionaux et marchés de producteurs dans la région de Leipzig vaut particulièrement le détour. 

Parmi les véritables temps forts, on compte les marchés de producteurs au monastère de Buch près de Leisnig, les marchés de produits frais dans l’église du monastère de Grimma, les marchés du soir « Delitziösen » à Delitzsch ainsi que les marchés régionaux à Rochlitz. Vous y trouverez auprès de nombreux producteurs en vente directe des produits frais issus de leur propre culture, élevage et fabrication, ainsi que des produits artisanaux et d’artisanat d’art .

À Leipzig aussi, des marchés ont lieu régulièrement. Outre le grand marché hebdomadaire du centre-ville, des commerçants régionaux proposent également leurs produits sur des marchés familiaux dans les autres quartiers. Le marché du samedi à Plagwitz est un bon plan, car à Leipzig, on peut aussi faire du shopping et se régaler le week-end.