Lahodné Lipsko – tradiční kuchyně
Auerbachův sklep
Ve slavné Mädlerpassage vás vítá Auerbachs Keller. Je to druhá nejstarší a zároveň nejznámější restaurace v Lipsku. Tuto proslulost vděčí především (ale nejen) jedné osobě: Johannu Wolfgangovi von Goetheovi.
Tato restaurace láká návštěvníky již od roku 1530 a v některých studiích je dokonce uváděna jako jedna z pěti nejslavnějších restaurací světa. Samotný sklep se dělí na dvě části. Na jedné straně jsou čtyři historické vinné sklepy: Fasskeller, Lutherzimmer, Goethezimmer a Alt-Leipzig. A naproti leží Große Keller, který byl postaven v roce 1912 společně s výstavním domem Mädlerpassage. Kdo chce navštívit tento historický sklep, který již u vchodu zdobí bronzové sochy Mephista a Fausta, měl by se připravit na vydatnou domácí kuchyni. Polévky, saláty, klasické pokrmy z pánve, typické saské speciality, řízky, steaky a dokonce i veganské či vegetariánské pokrmy jsou mimořádně chutné. Tady se na stůl dostane to, na co doma často není čas. Již v 16. století patřil Auerbachs Keller k nejoblíbenějším vinárnám ve městě. Ale přesvědčte se sami.
V pasáži Mädlerpassage nad restaurací najdete také Mephisto Bar, který přes den nabízí domácí pečivo a kávové speciality a večer koktejly a živou hudbu.
Naše doporučení
Hostinec Barthels Hof
Klasické speciality a chutná sezónní jídla můžete ochutnat v Barthels Hof ochutnat a oblíbit si je. Tato rodinná restaurace, kterou provozuje rodina Grahlových, klade zvláštní důraz na jídlo vysoké kvality a výjimečnou pohostinnost. A to 365 dní v roce!
Již více než 500 let se v této restauraci vaří a podávají saská jídla. Vybraní partneři z regionu dodávají suroviny pro přípravu pokrmů, přičemž se neustále vytvářejí a servírují nové recepty přizpůsobené aktuální sezóně. Chcete ochutnat lipské speciality přímo na místě? Žádný problém, protože zde se mimo jiné podává i lipská hovězí roláda, tradiční pečivo „Leipziger Lerche“ a svrchně kvašené pivo – Gose!
Poloha barokního Barthels Hof v bezprostřední blízkosti lipského trhu je bezkonkurenční. Zatímco se hostinec nachází v jednom z nejoblíbenějších průchozích dvorů ve městě, je také jen pár minut chůze od Barfußgässchen, od kostela sv. Tomáše či Brühl. Na jaře a v létě se zde vyplatí posedět zejména díky velkému venkovnímu posezení. Zde si můžete pořádně užít sluneční paprsky, historickou atmosféru a domácí ovocný punč. Ale i na podzim a v zimě vás průchozí dvůr ochrání před deštěm a sněhem.
Barthels Hof – architektura dvorů a pasáží v Lipsku 
Štít u vstupu do restaurace Barthels Hof 
Naše doporučení
vinná réva
Restaurace Weinstock v samém srdci Lipska se nachází přímo na náměstí a je navíc v bezprostřední blízkosti Barthels Hof. 90 míst k sezení uvnitř, exkluzivní vinný sklípek s dalšími místy k sezení a skvělá letní terasa zajišťují příjemnou atmosféru, přičemž pečlivě vybraný nábytek, stylově prostřené stoly a pozorná obsluha zaručují vynikající zážitek.
Zatímco v poledne se vyplatí ochutnat vydatný obchodní oběd a nahlédnout do denního menu, večer si při krémové polévce, hovězím filetu, lipském mixu nebo flammkuchu můžete dokonce poslechnout tóny klavíru přímo v restauraci.&Neustále se měnící nabídka čerstvé sezónní kuchyně dělá z návštěvy i pro obyvatele Lipska vždy nový zážitek. A co dokonale završí jídlo v restauraci Weinstock? Samozřejmě výběr z vynikajících vín.
Restaurace Weinstock patří mezi nejlepší kulinářské adresy ve městě a zaujme svou obsluhou, kvalitou i bezkonkurenční polohou.
Naše doporučení
Ratskeller
Stejně jako ostatní restaurace z této řady se i Ratskeller na svou bohatou tradici. Byl postaven v roce 1904 na základech starého hradu Pleißenburg a otevřen v Nové radnice. Bývalý radniční vinný sklep disponuje hned sedmi společenskými sály s celkovou kapacitou 700 míst. Ačkoli jsou klenby Ratskelleru tak obrovské, hosté se zde přesto cítí velmi útulně. Stoly jsou pro vás perfektně připraveny a obsluha je pozorná, přátelská a profesionální.
Od konce 90. let se zde podává tradiční saská kuchyně. Základem národních i mezinárodních pokrmů jsou regionální a sezónní suroviny. A protože, jak je známo, jídlo se nejprve ochutnává očima, jsou pokrmy v Ratskelleru také krásně naaranžované. Kromě známých klasik najdete zde vše, po čem srdce touží – od „z ruky do úst“ přes „jídlo jako u maminky“ až po „z hrnce a pánve“. Co se za těmito pojmy skrývá? To se nejlépe dozvíte při návštěvě sami ;)
A co víc: V Ratskelleru můžete být šťastní i bez masa. Za pozornost stojí také četné speciální nabídky, které si můžete předem prohlédnout na webových stránkách.
Ratskeller – gastronomie v Lipsku 
Naše doporučení
Bavorské nádraží
V Bayerischen Bahnhof se spojuje hned několik věcí: Restaurace s pivní zahrádkou, místo konání nezapomenutelných gastronomických a kulinářských zážitků a také pivovar jako domov leipzického originálu – pivní speciality Gose. Bayerischer Bahnhof nabízí pro každou příležitost výjimečné prostředí a přímo překypuje individualitou. Již samotná lokalita je opravdovým lákadlem, ale i jednotlivé prostory uvnitř nejstaršího koncového nádraží na světě se vyznačují vysokou individualitou. Každý hostinský prostor je jedinečně zařízen a zve vás na malou objevitelskou cestu do pohnuté minulosti této budovy.
Z kulinářského hlediska přesvědčuje Bayerischer Bahnhof tradičními, rozmanitými a sezónními pochoutkami. Německá kuchyně se saskými a bavorskými akcenty probudí maximální chuť k jídlu. Od polévek přes pečenou selátku až po lahodný bramborový chléb nebo malinový cheesecake na teplém třešňovém ragú – jídelní lístek má co nabídnout.
A co byste ještě měli ochutnat? Rozhodně samozřejmě svrchně kvašené, lehce perlivé a dokonce vitamíny bohaté pivo Gose! Tento druh totiž do Lipska znovu přinesl ultramoderní minipivovar v Bayerischen Bahnhof.
Naše doporučení
K kavárně Coffe Baum
Od března 2025 konečně opět otevřeno pro veřejnost: Tradiční restaurace Zum Arabischen Coffe Baum. Jedná se o nejstarší kavárnu v Lipsku, která je dokonce považována za jednu z nejstarších nepřetržitě provozovaných kaváren v celé Evropě. Káva se zde podává již od roku 1711. Po staletí byla tato kavárna oblíbeným místem setkávání mnoha osobností, jako byli Johann Sebastian Bach, Robert Schumann, Johann Wolfgang von Goethe a Napoleon – živým svědectvím lipské pohostinnosti.
Na třech podlažích nabízí Coffe Baum dnes kombinaci kavárny, restaurace a muzea. Hosté si mohou v stylově zrekonstruovaných prostorách, jako je Kaisersaal, Schumannův sál nebo Vídeňská kavárna, vychutnat regionální speciality – mezi nimiž nechybí Leipziger Allerlei, hovězí roláda nebo typické pivo Gose.
Doporučujeme také: Návštěva výstavy Městského historického muzea v horním patře, která v 16 historických místnostech představuje saskou kávovou kulturu a historii budovy.
Zum arabischen Coffe Baum - Gastronomie v Lipsku 
Muzeum arabského kávovníku - Muzea v Lipsku 
Další doporučení
Kromě těchto vybraných restaurací najdete v Lipsku ještě mnoho dalších skvělých podniků, které rozhodně stojí za to vyzkoušet: Restaurace Apels Garten, Wagners Restaurant & Weinwirtschaft, jediná Gosenschenke na světě, restaurace Kollektiv v atmosféře NDR a tradiční Kartoffelhaus N°1. V Lipsku neexistují žádné kulinářské hranice!
Hledáte právě teď vhodné pivnice? Pak si můžete prohlédnout náš blog o požitku z piva v Lipsku. Zde se dozvíte vše, co je třeba vědět o tekutém zlatě, a kde si u nás můžete nejlépe pochutnat!
Naše doporučení
Máte ještě dotazy? Pak se na nás neváhejte obrátit :
Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Turistické informace
Tel.: +49 341 / 7104 - 260
E-mail:&info@ltm-leipzig.de
