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Wermsdorfer Fisch

Regionales Handwerk

Frischer Fisch, direkt auf den Tisch!

Horstseefischen in Wermsdorf
© Lutz Abitzsch

Um guten Fisch zu essen, muss man nicht unbedingt ans Meer fahren, denn den gibt es auch in Wermsdorf! Seit 500 Jahren schon hat Fischfang hier große Tradition. Von September bis November herrscht auf den 27 Teichen der Teichwirtschaft Wermsdorf reges Treiben, wenn die Karpfensaison im vollen Gange ist.

Gut 200 Tonnen Süßwasserfisch werden jährlich in den Binnengewässern gefangen. Neben Spiegel-, Schuppen-, Gras- und Silberkarpfen sind hier unter anderem Störe, Hechte, Welse und Zander heimisch. Sie werden als Frischfisch oder geräuchert als regionale Produkte verkauft oder tiefgefroren an Händler und Supermärkte in ganz Deutschland geliefert. Neben den Fischspezialitäten erfreut sich auch der seit 2012 aus Störeiern gewonnene Kaviar deutschlandweiter Beliebtheit.

Wer selbst einmal die Leckereien probieren oder bei dem traditionellen Abfischen zuschauen möchte, dem sei das jährlich im Oktober stattfindende „Horstseefischen“ ans Herz gelegt.

Informationen

Ort Gemeinschaftsstrasse 5
04571 Rötha Rötha
Telefon +49 34206 72676
Fax +49 34206 72677
Web Website besuchen
E-Mail E-Mail senden
Ein Mann steht an einem Fischteich von Wermsdorfer Fisch, Regionale Produkte aus Leipzig, Gastronomie
© Lutz Abitzsch
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