Regionale Produkte

Und nun etwas Herzhaftes?

Dann ist es gut zu wissen, dass bei den tierischen Produkten der hier aufgeführten Manufakturen auf Kriterien wie Nachhaltigkeit, Tierwohl und Qualität geachtet wird. Vor Ort kann man sich überzeugen, wie mit Leiden­schaft und Sorgfalt Fisch-, Fleisch- und Milch­produkte hergestellt werden. So erhält man beispielsweise einen Einblick in die nachhaltig-ökologische Tier­haltung. Natürlich können die leckeren Erzeugnisse auch gleich probiert werden: herzhafte Käse­spezialitäten der Hof­molkerei Bennewitz, unvergleichliche Ziegen­milch- und Ziegenfleischprodukte vom Caprinenhof und schmackhaftes Gänsefleisch oder Gänseleberspezialitäten in der Hofküche der Gänsefarm Eskildsen. Oder soll es ein vorzüglich frischer oder geräucherter Wermsdorfer Fisch sein?

Süßes und Herzhaftes von regionalen Erzeugern kann man in der Feinkostmanufaktur Kern und Stein erwerben – Chutneys, Säfte, Senf oder Öle – auf Wunsch schön verpackt als kleines oder großes Präsent.

Und nun etwas Spezielles für den Gourmetgaumen: wie wäre es mit Trüffeln aus der Region Leipzig? Beim Trüffeljäger Eilenburg findet man einzigartige Spezialitäten, die man im Laden erwerben oder bei Genussabenden schlemmen kann.

Wer Goethes Faust gelesen hat, weiß: In Leipziger Lokalen floss schon immer viel Wein. Was Mephisto dabei jedoch verschwieg, waren die Biere und Spirituosen, die bis heute ausgeschenkt werden. Bier­liebhaber sind in Leipzig und der Region genau richtig. Ebenso wie alle, die ein „flüssiges“ Geschenk für Familie und Freunde suchen. Ein Getränk, das laut Zutatenliste perfekt in moderne Craft-Beer-Regale passt, ist die Leipziger Gose. Das obergärige Bier mit Zusatz von Kochsalz und Koriander, ist zwar keine Leipziger Erfindung, hat jedoch bereits seit dem 18. Jahrhundert eine feste Heimat hier. Gebraut und getrunken wird sie heute unter anderem im Bayerischen Bahnhof oder in der Gosenschenke "Ohne Bedenken". Doch auch klassische Brauereien sind in Leipzig und der Region zu finden. Diese stellen mit ursprünglichen Rohstoffen und in moderner Brauweise individuelle und unverwechselbare Biersorten her. In Leipzig kann man die Braukunst zum Beispiel auch im Leipziger Ratskeller genießen.

Deutlich hochprozentiger geht es hingegen in der Wilhelm Horn Spirituosen Manufaktur zu, in der neben den traditionellen Allasch-, Kräuter- und Aronia- Likören auch Gins und Aperitivos entstehen. Liebhaber feiner Brände, Liköre oder Branntweine sollten aber auch unbedingt der kleinen aber feinen Fuchs-Spirituosen Manufaktur in Delitzsch einen Besuch abstatten. Der Inhaber Thilo Fuchs produziert hier nach einem Rezept von 1927 die Kräuterspezialität Naumann-Bitter.

Dekorative Objekte und Gebrauchsgegenstände verleihen jedem Zuhause die besondere Atmosphäre. Wer sich seine vier Wände noch wohnlicher und individueller gestalten möchte, kann es beispielsweise mit einem handgefertigten Produkt aus Leipzig, das stets an den Besuch vor Ort erinnert. Unter dem Motto „Luxus für den Alltag“ erschafft ClaudiaBiehne in ihrem Porzellanatelier neben filigranen Leuchten einzigartige Kreationen aus „weißem Gold“. Bei Flora Metaphorica findet man fantasievolle Bilder und Fliesen, in die Tina Altus wundervolle getrocknete Blumen kunstvoll eingearbeitet hat. Ob Gartenaccessoires, Serviertabletts oder Schmuck: bei hillerei Mosaik fertigt Andrea Hiller unverwechselbare Mosaikobjekte.

„Seit 1500 vierzig und acht werden hier Töpfe und Schüsseln gemacht“: In der Töpferstadt Kohren-Sahlis ist die älteste Töpferei Deutschlands beheimatet. Im Töpferhaus Arnold findet man neben der beliebten blau-weißen Pünktchenkeramik auch modisches Design. Die Schmiede Widdermann stellt außergewöhnliche Kunst- und Gebrauchsgegenstände her. Geschmiedet wird frei Form, und so ist jedes Stück ein Unikat – Feuerkugeln aus Stahl, Eisenpfannen oder auch filigranes Geschmeide aus Edelmetallen.

Und für ein warmes Zuhause stellt die Betten-Manufaktur der Gänsefarm Eskildsen erstklassige Kissen und Bettdecken her – auch nach individuellem Wunsch.

Leipzig ist Musikstadt − weltbekannt und traditionsreich. So blickt beispiels­weise das berühmte Gewandhaus­orchester auf über 275 Jahre Geschichte zurück. In einer Stadt mit einem solch starken musikalischen Geist werden viele Instrumente benötigt. Und diese werden von regionalen Instrumentenbauern auch heute noch mit viel Geschick in Handarbeit gefertigt.

In der Werkstatt von Klaus Ludwig Clement Geigenbau ­− Fine String Instruments werden Geigen, Bratschen und Celli gebaut, die über eine einzigartige Klangcharakteristik verfügen. Interessant zu wissen, dass gleich nebenan der älteste in Leipzig ansässige Musikverlag, der FriedrichHofmeister Musikverlag, seinen Sitz hat. Blechblasinstrumente wie Tubas, Flügelhörner und Trompeten entstehen beim Instrumentenbau Vogt. Die künftigen Besitzer der Instrumente haben die Gelegenheit, ihr Instrument zu testen und mitzugestalten, und so entstehen Unikate. Zudem lädt die offene Ladenwerkstatt zum Blick über die Schulter und auf die Instrumente ein.