Boulangerie Kleinert

La boulangerie Kleinert est une entreprise familiale. Les grands-parents Margot et Werner ont commencé en 1950, Gisela et Jürgen ont pris la relève en 1982, Anja travaille dans l'entreprise depuis plus de 10 ans. Aujourd'hui encore, on cuit dans le petit fournil de Leipzig-Lindenau. Beaucoup de compagnons boulangers travaillent ici depuis leur apprentissage et donc parfois jusqu'à 35 ans.

La boulangerie se fournit en ingrédients régionaux, comme les farines et de nombreuses matières premières, principalement auprès de petites entreprises du centre de l'Allemagne et de la Saxe. Elle assure ainsi des distances de transport courtes et soutient en outre les personnes travaillant dans de petites entreprises de la région - un véritable produit régional!

La spécialité de Leipzig - l'alouette- est préparée avec des ingrédients de qualité, par exemple avec une tendre pâte brisée au beurre et le meilleur massepain de Lübeck. L'original est également disponible avec une pâte sablée au chocolat, des pistaches moulues, des extraits de café ou, en hiver, des fruits confits et des épices.

Après avoir goûté aux pâtisseries de la boulangerie, vous pouvez vous essayer vous-même à la pâtisserie, car la boulangerie Kleinert propose des cours de confection d'alouettes.