Pain de campagne, pain aux graines de tournesol, pain aux noix, pain à l'oignon, pain au malt, pain à la feta et aux olives, et bien d'autres encore. L'assortiment de pains de la boulangerie Göbecke est non seulement toujours fraîchement cuit sur place, mais aussi très varié. Les gourmands trouveront des pâtisseries et des gâteaux derrière le comptoir. Cette entreprise familiale rend les occasions spéciales encore plus belles grâce à ses créations de gâteaux. Que tu préfères une garniture au chocolat ou aux fruits pour ton gâteau de mariage ou d'anniversaire, les pâtissiers te concocteront le gâteau de tes rêves. Mais ces pâtisseries sont également délicieuses au quotidien. Dans le bistro de l’établissement, tu peux prendre ton petit-déjeuner de 7 h à 10 h dans un coin salon confortable, avec un choix varié de petits pains et baguettes garnis. À l’heure du déjeuner, vous pourrez déguster divers plats mijotés et gratins, des salades maison ainsi que des charcuteries. Et pour le dessert ? Mais bien sûr, un petit pain aux raisins.
La boulangerie Göbecke n’est pas la seule à produire encore des délices comme autrefois. Tu trouveras de la glace préparée avec la machine à glace originale de la RDA chez glacier Pfeifer.
Quand ? : du lundi au jeudi : de 6 h à 18 h, vendredi de 6 h à 17 h ; samedi de 7 h à 11 h
Où ? : Hans-Poeche-Straße 13, 04103 Leipzig
Décongeler des produits surgelés préfabriqués ? Impensable à la boulangerie Göbecke ! L'entreprise familiale mise ici aussi sur la tradition et reste fidèle à ses racines artisanales. Les possibilités d'augmenter les volumes de production et les débouchés auraient été nombreuses. Mais les produits de boulangerie continuent d’être fabriqués et vendus uniquement sur place, de manière artisanale. À chaque heure d’ouverture, les maîtres boulangers préparent des produits frais selon la demande. Sans longs trajets de transport, les petits pains aux raisins et autres délices se retrouvent directement dans ton panier peu après leur fabrication. Encore chauds ! À la boulangerie Göbecke, tu trouveras des produits de boulangerie de grande qualité, que tu chercherais en vain dans la plupart des grandes boulangeries et des chaînes de boulangeries.
Il y a plus de 100 ans, le maître boulanger Hugo Köhler et son épouse Emma ont sorti pour la première fois un pain tout juste sorti du four de la boulangerie située dans la Mittelstraße (aujourd'hui Hans-Poeche-Straße). À l'époque, ces délicieuses pâtisseries étaient très appréciées par de nombreux restaurants, tels que Auerbachs Keller, ainsi que par des hôtels, le Kristallpalast et la gare, notamment grâce à l'emplacement central de la boulangerie, situé entre la gare, le Kristallpalast et le centre de transbordement de Lagerhof. En 1937, leur fille Charlotte et son mari Kurt Göbecke ont pris les rênes du fournil. Malgré les troubles de la guerre et des locaux de production partiellement détruits par les bombardements, les fours de la boulangerie Göbecke ont continué de fonctionner. Au cours des années suivantes, la cuillère à pétrir n’a jamais quitté les mains de la famille. Depuis 1971, Peter et Sabine Göbecke sont à la tête de la boulangerie. Le couple a agrandi et modernisé l’entreprise avant de la transmettre finalement en 2004 à leurs deux enfants, Christine et Matthias.
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