5 conseils pour déguster une bière à Leipzig

Avez-vous déjà goûté la Gose de Leipzig ? Cette bière acidulée, qui constitue en réalité un type de bière à part entière, était vers 1900 la bière la plus consommée de la ville des foires, à tel point que Leipzig se surnommait elle-même « ville de la Gose ». À l’origine, comme la plupart des bières, la Gose était obtenue par fermentation spontanée. Aujourd’hui, la Gose est brassée selon la méthode de fermentation de surface. Outre la fermentation alcoolique, il se produit également une fermentation lactique bactérienne. C’est elle qui lui confère son goût acidulé caractéristique. Et cela devient encore plus particulier : le sel de cuisine et la coriandre sont d’autres ingrédients ajoutés à la Gose.

Vous n’arrivez pas à vous l’imaginer ? Goûtez-la ! Par exemple à la Gosenschenke sans hésiter ou au Bayerischen Bahnhof. Car on ne quitte pas Leipzig sans avoir bu une Gose typique.

Envie de découvrir l'art brassicole irlandais en plein cœur de Leipzig ? Rien de plus simple ! Leipzig propose un large choix de pubs irlandais. Situé en plein centre-ville, le Kildare City Pub, que vous trouverez dans la Barfußgässchen. Vous pourrez y déguster une délicieuse Guinness tout en suivant en direct la retransmission de divers matchs de football. Les fêtes irlandaises – comme la Saint-Patrick – y sont d’ailleurs célébrées en grande pompe.

Mais de nombreux autres établissements irlandais méritent également le détour : au Killywilly dans la Südvorstadt, on trouve, outre de la bière irlandaise, des plats typiques de l’île. Les pubs authentiques de Morrison’s Irish Pub, McCormack’s ou Noels Ballroom sont également des lieux à ne pas manquer si vous souhaitez vous faire une idée de la culture irlandaise du verre dans notre ville. ;)

Les amateurs de bière le savent : le thé au houblon ne se contente pas d'être bu, il se vit à part entière. Vous trouverez par exemple des expériences autour de la bière à Leipzig lors de séminaires sur la bière consacrés à divers thèmes dans la Getränke Feinkost ou lors des « Bier ab Vier » au Dr. Hops, où l’on sert, en plus de spécialités de bière, de délices sucrés. Ici, le café et le gâteau de l’après-midi se transforment en bière et gâteau – Ne manquez pas cette expérience ! Ou bien rendez-vous au Goldhopfen pour participer au Wise Elster – quiz de pub , tout en dégustant une bière et en faisant travailler vos méninges. Il y a bien sûr de la bière à gagner. L’ambiance sera particulièrement savoureuse, au sens propre du terme, au Cliff’s Brauwerk. Non seulement parce que le propriétaire a fait de sa passion son métier et brasse lui-même chaque bière, mais aussi parce qu’on peut y manger tout ce qu’on veut. Apportez votre propre collation ou commandez une pizza chez votre restaurant italien préféré. Quelle que soit la gourmandise choisie, vous trouverez à coup sûr la bière qui l'accompagnera parfaitement chez Cliff.