Verborgenes Leipzig: Substanz

„Der schönste Biergarten Leipzigs“, heißt es auf der Internetseite der Substanz. Warum der Biergarten in Reudnitz auf jeden Fall einen Besuch wert ist, erfährst du diese Woche bei Verborgenes Leipzig.

Biergarten, Bar und Life-Musik
Bier und Wein aus aller Welt
Burger aus der Region

Biergarten, Bar und Livemusik

Der schöne Biergarten entstand durch jahrelange Arbeit. ©Robin Kunz
Der schöne Biergarten entstand durch jahrelange Arbeit. ©Robin Kunz

Heute genießt du im Täubchenweg 67 ein kühles Bier unter schattigen Bäumen. Früher befand sich dort ein Fuhrunternehmen. Nach der Wende entstand der Plan, das Gelände in eine Bar mit Biergarten umzubauen. Ab 1993 wurde der Hammer geschwungen und der Garten umgegraben. Sechs Jahre später war die grüne Oase fertig. Im gemütlichen Biergarten kannst du dich vom Stress des Alltags erholen. Neben einer Bühne für Livemusik bietet der Biergarten zudem eine Cocktailbar und eine Grillecke. Die Biergartensaison startet mit den ersten warmen Sonnenstrahlen und geht von 30. April bis 1. Oktober. Während der kalten Jahreszeit wird in der nicht weniger gemütlichen Pianobar ausgeschenkt. Für Stimmung sorgen Pianoabende und Konzerte. Egal ob im Biergarten oder in der Bar, der Eintritt zu den Konzerten beträgt günstige drei Euro. Welche Bands demnächst auf der Bühne stehen werden, erfährst du hier.

Bier und Wein aus aller Welt

Neben regionalen Biersorten hat die Substanz auch ein eigenes Hausbier im Sortiment. ©Robin Kunz
Neben regionalen Biersorten hat die Substanz auch ein eigenes Hausbier im Sortiment. ©Robin Kunz

Auf der Getränkekarte ganz oben steht natürlich Bier. Die Substanz bietet sowohl regionale Biere vom Fass an, als auch Biersorten, die von weiter her kommen. Neben den Klassikern aus der Region Ur-Krostitzer und Gose, kannst du dir ein helles Augustiner oder ein Franziskaner Weizen aus dem Süden schmecken lassen. Ein ganz besonders Special ist das Substanz 67er. Es ist das Hausbier der Substanz, ein wechselndes Pils. Warum heißt es 67er? Klar, die 67 ist die Hausnummer des Biergartens. Wenn du kein Bierfan bist, dann wirst du vielleicht in der Weinkarte fündig. Alle Weine kommen vom Weingut Sonenburg, einem Familienbetrieb in der südlichen Region der Mosel bei Trier. Zudem hat die Substanz Whiskysorten aus Irland und Schottland im Sortiment und bietet Gin und Rum aus aller Welt an.

Burger aus der Region

Die Substanz ist auch im Winter einen Besuch wert, dann geht es rein in die Pianobar. ©Robin Kunz
Die Substanz ist auch im Winter einen Besuch wert, dann geht es rein in die Pianobar. ©Robin Kunz

In der Substanz weißt du nicht nur bei den Getränken genau, wo sie herkommen. Der Biergarten ist bekannt für seine Burger und setzt bei der Auswahl der Zutaten auf regionale Händler. Das Gemüse liefert der Gemüsehändler Sergej Robu aus Leipzig. Die Burgerbrötchen werden von der Feinbäckerei Glowka, die sich in unmittelbarer Nähe befindet, gebacken. Die Brötchen werden mit Fleisch aus dem ökologischen Landwirtschaftsbetrieb von Ralf Bröse aus Hainichen in der Nähe von Eilenburg belegt. Das Biofleisch wird im Winter auf einem Lavasteingrill zubereitet, im Sommer kommt es aus dem Smoker. Dazu gibt es eine selbstgemachte Burgersoße, die nicht nach einem festen Rezept zubereitet wird und deshalb immer anders schmeckt. Neben den klassischen Hamburger und Cheeseburger, gibt es auch fleischlose Varianten wie den Vegiburger, den Tofu-Burger oder den Halloumi-Burger. Oder du stellst dich der größten Herausforderung dem High-Tower mit über 500 Gramm Fleisch!

Weitere Biergärten, um laue Sommerabende in Leipzig zu genießen, findest du hier.

Wo?: Täubchenweg 67, 04317 Leipzig
Wann?: Montag bis Samstag von 18 Uhr bis mindestens 24 Uhr/ sonntags bis mindestens 22 Uhr

Ihr habt noch Fragen? Dann meldet euch bei uns!

Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
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Tel: 0341/7014-340
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Posted by: Leipzig Travel Team
Hier bloggt das Online-Team von Leipzig Travel. Gemeinsam zeigen wir, wie umwerfend, warmherzig, offen und mitreißend Leipzig ist. Für den einen bekommt Leipzig den Beinamen Hypezig, für den anderen ist es das bessere Berlin. Wir wissen: Leipzig ist einmalig. Mit unseren gemeinsamen Erfahrungen und Erlebnissen bekommst du von uns die geballte Leipzig-Power und natürlich ganz viel Leipzig-Liebe auf dem Silbertablett serviert.

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